Sastojci
Za palačinke:
- 3 jajeta
- 5 dl kisele vode
- 300 g brašna
- 1 dl ulja
- malo soli
Za fil:
- 150 g mlevenih oraha
- 100 g šećera
Za šato:
- 3 jajeta
- 1 dl belog vina
- 4 kašike šećera
Priprema
1
Palačinke: U odgovarajućoj posudi umutiti jaja, dodati brašno, kašičicu šećera, prstohvat soli, kiselu vodu, pa sve to dobro umešati, da ne ostanu grudvice brašna. Ispečite palačinke.
2
Pečene palačinke filovati šećerom i orasima i saviti ih u trouglove. Ređati ih na većem tanjiru jednu preko druge.
3
Šato: Belanca odvojiti od žumanca i umutiti ih u čvrst sneg. Posebno umutiti žumanca, vino i šećer, pa kuvati na pari i mutiti dok se ne zgusne.
4
U zgusnutu vruću masu od žumanca, dodati sneg od belanaca i lagano izmešajte varjačom.
5
Pripremljen šato preliti preko palačinki.
