srednje 12 osoba
80 min
3785
Bajramska baklava

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g kora za baklavu

Za šerbet:

  • 600 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 700 ml vode
  • 1 aroma narandže

Za nadev:

  • 200 g mlevenih lješnjaka
  • 100 g mlevenih badema
  • 150 g mlevene plazme
  • 3 kašike šećera
  • 4 kašike griza
  • 1 aroma narandže
  • 1 aroma badema
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 120 g rendane čokolade
  • 100 ml ulja
  • malo vode

Za premaz:

  • 100 ml ulja
  • 50 g maslaca

Priprema

  1. U činiji sastaviti mlevene lješnjake, bademe, plazmu, griz i šećer. Dodati arome, vanilin, rendanu čokoladu, ulje i vode onoliko da se dobije kompaktna smesa. Bajramska baklava
  2. Kore odvojiti. Prvu staviti na sto, premazati u tankom sloju otopljenim maslacem i uljem. Staviti drugu koru, još malo poprskati masnoćom. 1 cm od ivice kore staviti fil celom dužinom, krajeve podviti i zarolati. Dobijeni rolatić staviti u namašćenu tepsiju. Tako raditi dok se ne potroši sav materijal. Bajramska baklava
  3. Iseći baklavu na parčad. Ostatkom otopljenog maslaca premazati rolatiće, pa staviti u podgrejanu pećnicu na 200 stepeni. Peći desetak minuta, potom smanjiti na 180 i nastaviti sa pečenjem dok ne dobije lepu, zlaćanu boju. Bajramska baklava
  4. Prohladiti 2-3 minuta, a onda zaliti mlakim šerbetom. Ostaviti baklavu da fino upije sirup, najbolje preko noći. Rashladiti i poslužiti, najbolje uz tursku kaficu... Bajramska baklava

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari