srednje 7 osoba
90 min
4429
Domaće krofne (6)

Sastojci

Potrebno je:

  • oko 500 g brašna (ja sam koristila belo oštro)
  • 50 g putera ili margarina
  • 1 celo jaje
  • 1 žumance
  • 4 kašike šećera
  • 1/2 kašičice soli
  • po želji kora od limuna
  • 4 dl mleka
  • 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg)
  • nekoliko kašika šećera u prahu
  • 1-2 kesice vanilin šećera
  • po potrebi ulja za prženje

Priprema

  1. Stavite kvasac u decilitar mlakog mleka sa kašičicom šećera i kašikom brašna pa sve izmešajte i ostavite da "zapeni". U sud za mešenje stavite brašno, dodajte jaje i žumanca, šećer, so, rastopljen puter ili margarin, rendanu limunovu koru i prethodno nadošli kvasac. Sve ovo duže vreme mešajte varjačom (ja sam koristila mikser sa dodatkom za testo), dok se testo ne počne odvajati od varjače i suda, odnosno, dok ne počnu da se pojavljuju mali mehurići u testu. Pokrijte sud krpom i ostavite na toplom mestu da se udvostruči. Izručite nadošlo testo na radnu površinu, koju ste posuli brašnom i lagano oklagijom (nemojte pritiskati, jer je mekano) razvucite testo debljine prsta, pa čašom vadite krofne. Ostavite ih još pola sata pokrivene da odmore (narastu), a potom ih pržite na zagrejanom ulju, prvo poklopljene, a drugu stranu otklopljene. Uvaljajte ih u prah šećer zamirisan vanilom. Domaće krofne (6)
Savet

Ove krofne su lagane i mekane kao "duša" a iznutra su šuplje (takve ih volim) ♥

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari