Keksići sa kremom od kafe
Sastojci
Testo:
- 250 g šećera u prahu
- 250 g maslaca
- 250 g brašna
- 250 g mlevenih lešnika ili oraha
- 2 kesice vanilin šećera
- 1/3 kašičice soli
Krem:
- 400 ml mleka
- 4 kašike gustina (kukuruznog skroba)
- 160 g šećera (smeđeg)
- 1 kašičica nes kafe
- 1 kašičica ruma
- 100-200 g čokoladnog krema po izboru
Priprema
-
Pomešati šećer u prahu, maslac iseckan na kockice, brašno, mlevene lešnike, so i vanilin šečer i mesiti dok ne dobijete ujednačenu smesu (10-15 minuta). Ako se smesa dosta razmekša možete je ostaviti pola sata u frižideru.
-
Od umešene smese formirati kuglice veličine manjeg oraha i ređati na pek papir u plehu, sa razmakom jer će se pri pečenju spljoštiti i dostići veličinu otprilike jafa keksa.
-
Peći na 180C 15-ak minuta. Ostaju svetle boje, ostaviti ih u plehu da se ohlade pa ih tek onda vaditi jer su vrući prhki pa se pri vađenju mogu raspasti.
-
Po dva keksića spajati pripremljenim kremom:
100 ml mleka pomešati sa gustinom u glatku smesu. Ostatak mleka (300 ml) sa šećerom, nes kafom i rumom staviti da provri. Kad provri malo vrućeg mleka sipati u razmućen gustin, izmešati, vratiti u ostatak mleka pa na nižoj temperaturi, uz mešanje, skuvati krem.
-
Krem prohladiti pa dodati u njega čokoladni krem i umutiti mikserom.
Komentari