Brownies sa jagodama

Priprema

1. Pripremiti četvrtasti kalup veličine 24×24 cm. Maslac isjeći na manje komade i zajedno sa čokoladom otopiti na pari, miješajući dok se potpuno ne sjedine.
2. Smjesu prebaciti u drugu posudu, dodati šećer i jaja te dobro umutiti žicom. Zatim dodati brašno, kakao i prstohvat soli pa sve lagano sjediniti. Kalup lagano nauljiti, sipati smjesu i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Ostaviti da se brownies potpuno ohladi.
3. Za kremu. Umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag. Dodati šećer, vanilin šećer, mascarpone i quark sir te kratko umutiti dok se ne dobije glatka krema.
4. Na kraju umiješati sitno sjeckane jagode, lagano promiješati i kremu ravnomjerno premazati preko ohlađenog browniesa. Kolač ostaviti u frižideru najmanje 2 sata prije posluživanja.
5. Prije serviranja ukrasite kolač svježim jagodama i naribanom čokoladom ili ga kratko ohladite preko noći – tada će biti još ukusniji i lakše će se rezati.