lako
8 osoba
30 min
Sastojci
Testo:
- 390 g brašna
- 50 g šećera
- 10 g suvog kvasca
- 1/2 kašičice soli
- 2 jaja
- 60 g putera
- 80 ml toplog mleka
- 60 ml tople vode
- 1 kašičica vanile
Fil:
- 200 g šečera
- 2 kašičice cimeta
- 1/4 muškatnog oraha (opcionalno)
- 60 g putera
- 2 kašike meda
- 50 g brašna od badema
- 100 g rendanog kokosa
Priprema
Pripremimo sastojke.
U veću zdelu za mešenje staviti 280 g brašna, so, kvasac i 50 g šećera i ostaviti sa strane. U manju zdelicu umutiti žicom za mućenje, jaja dodati otopljeni puter i mlako mleko, dodati mlaku vodu i vanilin ekstrakt, sve to sjediniti. Sipati u brašno i varjačom sve mešati. Dodati ostatak brašna i sve umesiti zajedno.
Oko desetak minuta, dok ne dobijete elastično i glatko testo. Vratiti ga u zdelu, premazati sa malo ulja, pokriti ga providnom folijom i ostaviti oko sat vremena da raste, na toplom mestu.
Naraslo testo premesiti sa dodatkom 1 kašike brašna.
Na blago pobrašnjenoj radnoj površini rastanjiti testo oko 30X50 cm i iseći na 6 jednakih traka.
Dok je tresto raslo pripremiti fil: pomešati šećer, cimet i muškatni orah, otopiti puter, dodati kokos i brašno od badema.
Rasečene trake dobro premazati otopljenim puterom i psosuti mešavinom za fil. Poprskate sa medom.
Slažemo namažane trake jednu na drugu. Nožem presečemo na 7 komada.
Sada poslažemo u posudu za pečenje, tako da ona bude puna.
Zagrejati rernu na 175 C i peći oko 30 minuta, vrh kolača mora biti dobro pečen, jer ako je svetlo zlatno, sredina vam može biti još ne pečena. Po želji možete i prekriti kolač sa folijom da vam ne pregori.
Kad izvadite ovaj hleb uradite to tako što stavite tanjir na vrh posude u kojoj ste ga pekli i okrenite naopako. Sada je dno na vrhu. Ovo uradite čim se hleb malo počne hladiti, jer kako ima šećera i med u njemu brzpo će sezačepiti za dno. Nažalost ove zadnje slike posle pečenja nisu baš jasne, nikako nisam mogla potrefiti pravo svetlo.
