Burek sa šampinjonima (2)

Priprema

1. Na ulju propržite luk i šampinjone i začinite po ukusu, Vašim omiljenim začinima. U čaši pomešajte ulje, kiselu vodu i prašak za pecivo. U okrugli, nepodmazan pleh stavite jednu koru, tako da krajevi vire sa strane( van tepsije). Poprskajte mešavinom ulja i kisele vode. Pored te kore stavite i drugu koru (takođe i njeni krajevi treba da prelaze van tepsije). I tu drugu koru poprskati mešavinom ulja i vode. Preko ove dve stavite treću koru (nju lepo rasporedite preko cele površine pleha). Poprskajte i nju mešavinom ulja i kisele vode, pa preko rasporedite malo fila od isprženih šampinjona. Postupak ponavljati dok ne utrošite sve kore (tj, po dve stavljati jednu pored druge sa krajevima van tepsije, a na svaku treću koru ide fil od šampinjona.
2. Kada ste stavili i poslednju koru, krajeve koji vire zavrnuti prema unutrašnjosti tepsije-tako da se dobije krug.
3. Staviti šaku na dno tepsije, pa celu tepsiju prevrnuti i burek istresti na papir za pečenje premazan uljem, (uvrnuti krajevi sada treba da budu na dnu. Burek zajedno sa papirom vratiti u tepsiju.
4. Poprskati ga sa malo preostale mešavine od ulja i kisele vode. Staviti u rernu zagrejanu na 200 C, i peći 35-40 minuta. Kada se prohladi, seći na četvrtine i služiti.