Lisnata pogača sa viršlama
Sastojci
Potrebno je:
- 550 g brašna
- 2,5 dl mleka
- 1/2 kocke svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 2 jajeta
- 50 g susama
- 1 dl ulja
- 150 g margarina
- 150 g kačkavalja
- 3 pileće viršle
Priprema
-
U 1 dl mlakog mleka razmutiti kvasac sa kašičicom šećera i brašna, pa ostaviti da nadođe. Posebno u večoj posudi sjediniti polovinu brašna, preostalo mleko, nadošao kvasac, ulje, jedno jaje i malo soli. Izmešati kašikom, a zatim postepeno dodavati preostalo brašno, meseći dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe. Nadošlo testo istanjiti, posuti rendanim kačkavaljem i
margarinom, pa urolati.
-
Nadošlo testo istanjiti, posuti rendanim kačkavaljem i margarinom, pa urolati.
-
Ostaviti da miruje 30 minuta.
-
Zatim rolat oklagijom istanjiti na debljinu od 0,5 cm i nožem iseći na manje kvadrate. Svaku viršlu iseći na 5 komada.
-
Na kvadrate testa rasporediti isečene viršle..
-
..pa krajeve spojiti ka sredini i pritisnuti da se slepe.
-
Komade od testa i viršli, sa krajevima okrenutim na dole, ređati u tepsiju obloženu pek-papirom. Oblikovanu pogaču premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Ostaviti 20 minuta da nadođe, pa peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, dok ne porumeni.
Komentari