Crni hleb sa semenkama
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kvasac
- 2 kašike šećera
- 650 ml vode
- 100 g semenki suncokreta
- 100 g semenki golice
- 100 g lana
- 100 g susama
- 1 šoljica maslinovog ulja
- 2 kašičice soli
- 200-250 g ražanog brašna
- 200-250 g ječmenog brašna
- 200-250 g pšeničnog integralnog brašna
- 200-250 g heljdinog brašna
- 200-250 g ovsenog brašna
- 200-250 g kukuruznog brašna
Priprema
-
U jednu posudu staviti kvasac da se digne sa vodom i 2 kašike šećera. U međuvremenu propržiti semenke suncokreta i golice, propržiti 2-3 minuta, pa dodati susam i pržiti još 2 minuta. Lan samleti u mlinu za kafu. U veću vanglu staviti brašno, 2 kašičice soli, semenke koje smo propržili, mleveni lan, nadošao kvasac i šoljicu maslinovog ulja. Zamesiti glatko testo i ostaviti da odstoji. Posle jedno 1,5-2 sata razmesiti testo i podeliti na 4 loptice. Svaku loptu oblikovati u hleb. Staviti hlebčiće u podmazan pleh, premazati maslinovim uljem i ostaviti da opet nadođu 15-tak minuta. Peći na 180 C oko 1-1,5 sat.
Savet
.
Komentari