Carska pita-pogača
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 1 jaje
- 1 belance
- 50 ml vruće vode
- 100 ml jogurta
- 100 ml mleka
- 1 kvasac
- 1 kašičica šećera i soli
- 1 kašika pavlake
Za fil:
- 300 g šunke
- 250 g spanaća
- 100 g maslina
- 1 pavlaka
- 2 jajeta
- po ukusu soli i bibera
- 2 kašike brašna i prezli
I još:
- 100 g margarina
- malo susama
- 1 žumance
- 2 kašike pavlake
Priprema
-
Umutimo kvasac sa šećerom soli i vrućom vodom. Ostavimo da nadođe. Dodamo ostale sastojke i umesimo meko elastično testo koje se ne lepi. Ostavimo da nadođe sat vremena.
-
Za to vreme iseckamo šunku na kockice.
-
Dodamo iseckane masline.
-
Dodamo spanać, pavlaku, jaja, brašno i prezle i začinimo po ukusu. Dobro izmešamo.
-
Testo premesimo i podelimo na tri dela. Jedan deo ostavimo pokrivem. Ostala dva podelimo na pola i razvučemo i premažemo margarinom. Sa obe strane iseckamo listiće kratke, a na sredinu stavimo fil.
-
Presavijemo listiće preko fila.
-
Pleh podmažemo margaarinom i poređamo sva 4 ovako naopravljena rolatića.
-
Premažemo preko ostatkom fila.
-
Ostatak testa razvučemo i premažemo obilno margarinom. Preklopimo pitu.
-
Stavimo u rernu zagrejanu na 250 stepeni. Umutimo žumance sa pavkom. Kada je do pola gotova izvadimo je i premažemo ovom mešavinom i pospemo suncokretom.
-
Vratimo da se dobro zapeče.
Komentari