srednje
4 osoba
90 min
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 3 kašike ulja
- 250 ml tople vode
Za kuvanje đevreka:
- 3,5 kašike šećera
- 1 l vode
- 200 g susama
Priprema
Brašno sipamo u posudu, napravimo rupu kašikom u sredini. U rupu sipamo kvasac preko šećer i prelijemo sa malo mlake vode. Ostavimo 10 minuta da kvasac proradi. Kad je kvasac proradio dodamo so, ulje i toplu vodu. Zamesimo testo i ostavimo da odstoji 30 minuta, ali ne duže.
Kada je testo odstajalo premesimo ga i prebacimo na pobrašnjenu radnu površinu. Testo podelimo na 12 delova. Uzmemo jedan deo i valjamo testo rukama da dobijemo valjak dug oko 30 cm. Zatim uhvatimo sredinu i motamo jedan kraj lanca oko drugog i spojimo sa sredinom. Tako formiramo sve đevreke.
Kuvanje. Stavimo šećer da se karamelizuje. Kada se karamelizuje sipamo vodu i sačekamo da proključa. U proključalu vodu spuštamo đevrek (samo jedan sme da bude u šerpi) kuva se 2 minuta. Dok se kuva u tanjir sipamo susam i kuvan đjevrek odmah stavimo u susam i pospemo susamom.
Ovako spremljene đevreke poređamo u pleh obložen pek papirom i stavimo u rernu zagrejanu na 200°C. Đevreci su gotovi kada dobiju zlatno-žutu boju.
Savet
Đevreci su zaista divni, nećete se pokajati ako ih napravite.
