Autor:
lako 6 osoba
40 min
7302
Tavada Lahmacun

Sastojci

Za tijesto:

  • 1 šolja (150 ml) mlijeka
  • 1,3 šolje tople vode
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica soli
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 4 šolje brašna

Za nadjev:

  • oko 400 g mljevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 paradajz (može iz konzerve)
  • 1 paprika
  • 1 kašika pasiranog paradajza
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašičica mješavine začina
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • po ukusu ljute mljevene paprike

Priprema

  1. Tijesto: Sjediniti brašno, so, prašak za pecivo. Dodati mlijeko, vodu i ulje, pa zamijesiti tijesto. Ostaviti prekriveno 10-tak minuta, dok pripremite nadjev. Sitno narezati luk. Dodati mljeveno meso. U blenderu izmiksati (ali ne potpuno) narezanu papriku, paradajz i pasatu. Dodati smjesu mljevenom mesu. Dodati ulje. Začiniti, po ukusu (suvi biljni začin, so, biber, mljevena crvena paprika, po želji peršun)! Sve dobro sjediniti. Tavada Lahmacun
  2. Na pobrašnjenoj radnoj plohi tijesto podijeliti na 6-8 loptica. Svaku lopticu tanko razvaljati, pa preko rasporediti kašiku nadjeva od mesa. Prekriti prozirnom folijom... Tavada Lahmacun
  3. ...pa razvaljati oklagijom, tako da se nadjev što bolje poveže sa tijestom. Tavada Lahmacun
  4. Tavu (najbolje ako imate onu sa učinkom "vrućeg kamena") pokapati sa par kapi ulja (može i bez), pa zagrijati. Staviti pripremljeno pecivo. Poklopiti tavu i ostaviti oko 4 minute. Tavada Lahmacun
  5. Po pravilu se Lahmacun ne okreće, nego samo prži na jednoj strani. Ja sam okretala i pržila tek par sekundi i sa druge strane. Gotova peciva ređati jedno na drugo; koristiti posudu sa poklopcem. Tavada Lahmacun
  6. Poslužiti toplo; kod mene sa ljutim ajvarom! Tavada Lahmacun

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Erna
    Baš mi je drago da sam te podsjetila, Dubravka! I kod mene je ovaj recept duuugo i strpljivo "čekao" da dođe na red! A žao mi je, da ga nisam ranije pripremila; zaista je odličan! Zato se nadam da nećeš previše odugovlačiti sa pripremom!wink PS. Hvala puno!
  • Erna
    Drago mi je da Vam se sviđa, Mervice! Ukoliko budete radili u običnoj, teflonskoj tavi, ne preporučujem da ih okrećete na onu stranu gdje je meso (vjerovatno će se meso zalijepiti)! Bolje da pečete samo na jednoj strani (kako se, po pravilu, i rade). Ipak, možete pokušati sa jednim manjim parčetom; tek da provjerite. Bitno je samo da vam se mesni nadjev što bolje poveže sa tijestom...i da je tijesto tanko razvaljano! Svakako javite utiske! Sigurna sam da Vas okus neće razočarati!
  • Erna
    Baš mi je drago, mrka!smile
  • Erna
    Hvala puno, Aleksandra!
  • Dubravka Belogrlic
    Imam ovaj recept negde ..za napravitiČ= Baš ti hvala što me podseti, super ti je uspeosmile
  • Mervica Ristic Pajic
    Super
  • Mervica Ristic Pajic
    Jel moze u obicnu teflonsku tavu malo sa uljem da se isprzi, i dal ce meso da mi padne u tavu ako ga prevrnem. Bas mi se svidja i pravila bi. Hvala
  • mrka
    Ovo mi se svidja
  • Aleksandra
    Ukusno grin