srednje
10 osoba
60 min
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g mekog brašna
- 60 g šećera
- 250 g margarina (hladnog)
- 100 ml hladne vode
- 1 prstohvat soli
- 600 g višanja
- 4 kašike gustina
- 200 g šećera
- 2 kesice vanilinog šećera
- za posipanje šećer u prahu
Priprema
Koristiti višnje smrznute ili iz kompota. Višnjama očistiti koštice ako su smrznute, staviti ih da se dobro oceđe od soka. Za testo pomešati brašno, prstohvat soli i šećer. Dodati hladan margarin isečen na kockice, hladnu vodu, pa ga prstima utrljati u brašno i zamesiti glatko testo.
Testo podeliti na dva jednaka dela, malo rastanjiti testa i ostaviti u frižideru na sat vremena. Ohlađeni deo testa rastanjiti oklagijom u obliku okruglog kalupa veličine 28cm.
Testo staviti u kalupu, malo ga izbockati viljuškom kako se nebi podiglo dok se peče pita. Za fil u posudu pomešati očišćene višnje, šećer, gustin i vanilin šećer. Kašikom pomešati smesu sa višnjama, i rasporediti odozgo po kori.
Ostali deo testa rastanjiti i iseći na tanke trake, pa ih poređati i isplesti po površini višanja. Predhodno zagrejati rernu na 200C, i peći pitu oko 1 sat. Pitu ohladiti i posuti šećerom u prahu. Fil može biti od malina, borovnica, jagoda i td.
Savet
Američka pita je ukusno hrskava mirišljava pita. Može se peći u četvrtastom plehu, tada testo razvući 30x40cm. Pitu pre sečenja ohladiti najmanje 2h kako bi se stego fil. Kada je vruća pita fil izgleda mekan, kasnije kako se fil hladi stegnuće se. Prijatno!
