Pogačice sa čvarcima (23)

AUTOR: srednje 6 osoba 100 min
Pogačice sa čvarcima (23) zoom

Sastojci

Testo:

  • 1 kg brašna
  • 4 jajeta
  • 1 kašika soli
  • oko 1 dl ulja
  • 0,5 l mleka
  • 1 kašičica šećera
  • 50 g kvasca
  • po potrebi mlake vode

Premazivanje:

  • 300 g tropa od čvaraka
  • 300 g sitnih čvaraka

Priprema

1

U mlako mleko dodati šećer i promešati, pa izmrviti kvasac i ostaviti da nadođe.

2

U prosejano brašno dodati so i izmešati (da so ne dođe u direktan dodir sa kvascem), napraviti udubljenje u brašnu, razbiti jaja, pa sipati ulje i mleko sa nadošlim kvascem. Zamesiti glatko, meko testo, po potrebi dodati mlake vode pri zamesivanju, pokriti krpom i ostaviti da naraste do udvostručenja volumena.

3

Kada je testo naraslo, izručiti ga, bez premesivanja, na pobrašnjenu radnu površinu i rastanjiti oklagijom što tanje.

4

Celu površinu testa obilno premazati tropom od čvaraka.

5

Preko tropa obilno posuti sitne čvarke i blago pritisnuti da se čvarci zalepe za trop, kako ne bi spadali pri prenošenju testa. Ukoliko trop ili čvarci nisu slani, posoliti po ukusu.

6

Nadeveno testo iseći na 8 istovetnih delova.

7

Na jedan deo testa stavljati drugi, na drugi treći, ukupno 7 komada, svaki sa premazanom površinom okrenutom na gore.

8

Poslednji, osmi komad testa pažljivo prevrnuti sa premazanom površinom na dole.

9

Naslagano testo prekriti krpom i ostaviti da naraste oko 20 minuta.

10

Kada je testo naraslo, rastanjiti ga oklagijom, pazeći da se slojevi ne poremete, a istovremeno vodeći računa da se dobije pravilan oblik testa, kvadratni ili pravougaoni.

11

Oštrim nožem iseći testo na kvadrate željene veličine (8x8 cm).

12

Pogačice slagati u ovlaš podmazan pleh sa vrlo malim razmakom.

13

Svaku pogačicu odozgo premazati sa malo tropa i gornju površinu malo nareckati nožem.

14

Prekriti pleh i ostaviti da pogačice narastaju oko 20 minuta.

15

Peći u zagrejanoj rerni na 180C oko 15-20 minuta, zavisno od debljine pogačica, da lepo porumene.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragica LovcevicJanuary 2, 2018, 2:05 pm
0

Hvala puno, Jadranka. Kad majstorica tako kaže... smile

Jadranka KJanuary 2, 2018, 12:45 pm
0

Savrsene pogacice , super su smile

Dragica LovcevicDecember 30, 2017, 12:56 pm
0

Hvala, Aleksandra. Opšte je poznato da volim da se igram testom, a ove pogačice obožavam da pravim. smile

AleksandraDecember 28, 2017, 10:26 pm
0

Lepe pogacice smile

X
Štanglice sa belom čokoladom i Oreom - Video Recept