Žabice - pecivo

AUTOR: srednje 8 osoba 80 min
Žabice - pecivo zoom

Sastojci

Testo:

  • 700 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 dl ulja
  • 2 dl mleka
  • 1 dl jogurta
  • 50 g kvasca
  • 2 kašičice šećera

Nadev:

  • 200 g sira
  • 1 jaja

Premazivanje:

  • 1 žumanca
  • 30-40 g krupne morske soli

Priprema

1

Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe.

2

Izdrobiti sir viljuškom i dodati celo jaje, pa izjednačiti masu.

3

U prosejano brašno izmešati so, dodati mlako mleko sa nadošlim kvascem, jogurt i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Ostaviti testo prekriveno krpom da naraste.

4

Naraslo testo blago premesiti, oblikujući loptu.

5

Rastanjiti testo oklagijom na oko 3 mm debljine, u obliku kvadrata ili pravougaonika i seći na kvadrate željene veličine (moji kvadrati su sečeni sa stranicama oko 7 cm; ako se pripremaju žabice kao koktel pecivo, seći manje kvadrate, a ako se pripremaju za doručak ili večeru u kućnoj varijanti, mogu biti i veći, mada kod većih gube oblik žabice).

6

Na sredinu kvadrata staviti nadev od sira i jaja.

7

Preklopiti kvadrat po dijagonali, a vrhove trougla malo uvrnuti oko svoje ose i jedan oko drugog (kao na slici). Spojeve testa malo pritisnuti prstima i spojiti, da nadev ne iscuri, oblikujući na taj način žabicu.

8

Žabice ređati u nepodmazan pleh, praveći razmak između njih, kad testo naraste da se ne spoji i zalepi jedno za drugo i da mu sve površine lepo porumene pri pečenju.

9

Ostaviti žabice da narastu u plehu, a onda ih premazati umućenim žumancetom, razmućenim sa vrlo malo mleka i ulja, pa svaku posuti krupnom morskom solju.

10

Peći u zagrejanoj rerni oko 15 minuta na 180`C, da lepo porumene.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Biljana SimicJanuary 22, 2018, 8:46 am
0

Prelephant izgled a u ukus uopšte ne sumnjam.

Dragica LovcevicJanuary 21, 2018, 5:56 pm
0

Hvala puno, Tijana i Aleksandra. Sećam se, kad smo sestra i ja bile deca, da je naša baka savijala salašnjake u obliku žabica (pripremali su se baš na dan kada se kolju svinje, odmah se salo mlelo i pekli su se sveži, mirisni i listajući kolači sa džemom od kajsija ili šljiva)...A kad joj dosadi da ih uvija ili kad žuri, onda počne samo da ih preklapa kao knjigu. Onda sestra i ja preturamo po pečenim kolačima, tražeći samo žabice, kao da su one lepše od onih preklopljenih, a kad ih nema viže, ljutimo se što nam baka nije napravila još koju žabicu. U znak sećanja na detinjstvo i baku, napravila sam zanimljivo koktel pecivo u obliku žabica...

AleksandraJanuary 21, 2018, 3:50 pm
0

Lepo pecivo smile

Tijana January 21, 2018, 1:36 pm
0

Lepo

X
Čokoladni koh sa Oreom - Video Recept