lako
20 osoba
90 min
7132
Posni kroasani sa džemom
Posni kroasani sa džemom
Sastojci
Testo:
- 600 g brašna
- 1 kockica kvasca
- 160 ml vode
- 140 ml gaziranog soka od pomorandže
- 100 ml ulja
- 3 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 50 ml vode
- 2 prstohvata šafrana
Za premazivanje korica:
- 150 g zamrznutog margarina
... i još:
- marmelada od šipuraka (ili po izboru)
- 2 kašike ulja
- margarin
Priprema
-
Testo: U toploj vodi, sa dodatkom šećera, razmrviti kvasac i ostaviti da uskisne.
U 50 ml tople vode staviti šafran, promešati i ostaviti pet minuta. Zatim ga procediti kroz cetku za čaj. Odvojiti jednu kašiku na stranu, koja će, u mešavini sa uljem, poslužiti za premazivanje kiflica.
-
U vanglicu staviti brašno, dodati so, vodu, od proceđenog šafrana, ulje, sok od pomorandže i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo, da bude mekano.
Testo, odmah, izručiti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i podeliti ga na dva, jednaka, dela.
-
Uzeti prvu polovinu testa i podeliti je na tri jufke. Svaku jufku razviti u krug, veličine, većeg, desertnog tanjirića.
Staviti jednu, razvijenu, koricu, na sredinu radnog dela i, preko, narendati deo margarina (margarin podeliti na pola, da ga ima i za drugu polovinu testa). Preklopiti drugom koricom, pa i preko nje narendati margarin. Staviti, preko, treću koricu i preko nje se ne stavlja margarin.
-
Od ove tri korice razviti što veći i što tanji krug. Krug podeliti, prvo, na četiri dela, pa svaku četvrtinu iseći na pet trouglova.
Na početku, svakog, trougla staviti po kašičicu marmelade i, testo, zamotati u kiflicu.
-
Kiflice poređati u pleh, podmazan uljem, ili preko pek papira.
Na isti način formirati kiflice i od druge polovine testa.
Kiflice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da, dobro, narastu (meni je trebalo 40 minuta).
-
Narasle kiflice premazati mešavinom ulja i kašike vode sa šafranom (koja je odvojena). Preko svake kiflice staviti po malo margarina i staviti da se peču u, prethodno zagrejanu, rernu, na 180 stepeni.
-
Kada kiflice porumene izvaditi ih iz rerne, ostaviti da se malo prohlade, pa ih poslužiti (kada ih izvadite iz rerne i ako je procurela marmelada na pleh, odmah kiflice izvadite iz pleha, jer, ako sačekate da se prohlade u plehu zalepiće se).
Komentari