Posna štrudla sa makom, džemom i plazmom

AUTOR: lako 20 osoba 90 min
Posna štrudla sa makom, džemom i plazmom zoom

Sastojci

Testo:

  • 1/2 kg brašna
  • 1/2 kockice kvasca
  • 200 ml vode
  • 1 kašičica šećera
  • 4 kašike žutog šećera
  • 100 g rastopljenog margarina sa ukusom vanile
  • 2 kašike ulja
  • 1 kašičica himalajske soli
  • 1 limun (izrendana korica)

Fil:

  • 150 ml vode
  • 150 g žutog šećera
  • 400 g mlevenog maka
  • 3 pune kašike džema od šljiva
  • 4 pune kašike mlevene, posne, plazme
  • 100 g mlevenih oraha

... i još:

  • džem za premazivanje korica

Priprema

1

Testo: U toploj vodi, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati šećer, so, rastopljeni margarin, ulje, izrendanu koricu limuna i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste (da udvostruči svoju zapreminu).

2

Fil: U odgovarajuću posudu staviti vodu i šećer, pa staviti na šporet da provri. Povremeno promešati, da bi se šećer rastopio. Kada tečnost provri, a šećer se rastopio, skloniti posudu sa vatre. Odmah ubaciti mleveni mak (ja sam koristila pripremljeni mak za štrudle i kolače - 2 kutije od po 200 g), mlevene orahe, džem i plazmu. Dobro promešati i ostaviti na stranu, dok se razviju kore za štrudlu.

3

Uzeti pleh, vel. 35x20 cm. Stranice pleha premazati margarinom, a dno prekriti pek papirom (i njega premazati margarinom).

4

Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu podlogu i podeliti ga na dva, jednaka, dela. Uzeti prvu polovinu testa i razviti, pravougaonu koru prema plehu u kome ćete peći štrudlu. Razvijenu koru premazati džemom od šljiva (ili džemom po vašem izboru), pa preko rasporediti pola fila. Umotati rolat, a krajeve testa uvući unutar rolata, da fil ne bi iscureo prilikom pečenja. Uvijenu štrudlu prebaciti u pripremljeni pleh. Na isti način uraditi i sa dugom polovinom testa, kao i sa ostatkom fila. Štrudle prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da narastu.

5

Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Narasle štrudle premazati uljem i posuti iseckanim margarinom (vrlo malo margarina, iseckanog na listiće, rasporediti po površini štrudle). Staviti štrudle da se peku.

6

Kada štrudle porumene, izvaditi pleh iz rerne (probati čačkalicom da li su pečene), prekriti štrudle kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade. Prohlađene štrudle iseći na parčiće i poslužiti. Ko želi može ih posuti šećerom u prahu (moja deca ne vole, pa ja to nisam uradila).

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićApril 20, 2019, 8:16 am
1

Hvala vam, drage moje smilesmilesmile

jelena nikolicApril 15, 2019, 5:27 pm
0

Odlicna strudla.. smile

Vesna Pavlovic 271April 13, 2019, 3:06 pm
0

Šta reći sem-svaka čast,predivna štrudla,posna,puna preukusnih sastojaka..Pozdravljam te milasmileDodajem u omiljenesmile

Tijana April 13, 2019, 12:18 pm
0

Odlična štrudla

Danijela ŽikićApril 13, 2019, 12:17 pm
1

Volim poslastice sa makom!Verice štrudla je odlična!

SlavicaApril 13, 2019, 11:44 am
0

Volim štrudlu sa makom.Super.

Verica Damjanovic April 13, 2019, 11:09 am
0

Bas mi se svidja, posebno sto je bogata filom i sto je u testu rendana korica limuna jer bez nje strudla nije strudla!


X
Brzi kolač sa bananama - Video Recept