lako 7 osoba
45 min
1866
Hrono hleb sa 5 vrsta brašna

Sastojci

Potrebno je:

  • 150 g speltinog brašna
  • 100 g ovsenog brašna
  • 100 g ječmenog brašna
  • 150 g raženog brašna
  • 100 g heljdinog brašna
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica morske soli
  • 500-550 ml kisele vode
  • 1 kašika susama
  • 1 kašika semenki suncokreta
  • 1 kašika čia semenki
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica praška za pecivo

Za posipanje:

  • malo semenki suncokreta
  • malo majčine dušice

Priprema

  1. U odgovarajućoj posudi sjediniti sva brašna, so, susam, čiu i suncokret, lepo promešati kašikom, potom dodati maslinovo ulje i kiselu vodu. Umesiti testo, prekriti i ostaviti da prenoći.
  2. Šerpu ili pleh prekriti papirom za pečenje, prebaciti smesu, posuti malo suncokreta i majčine dušice pa peći hleb prekriven folijom 30 minuta na 200 stepeni. Po potrebi koji minut duže. Hrono hleb sa 5 vrsta brašna
  3. Po zavšetku hleb prebaciti na krpu i ostaviti 10 minuta da se prohladi. Potom ga umotati i služiti potpuno ohlađenog. Hrono hleb sa 5 vrsta brašna
Savet

Kada se doda kisele voda u testo, hleb može odmah da se peče, ne mora da prenoći. Ali ja preferiram da ga umesim dan ranije, potrebno je minimum 6 sati da se hleb fermentiše.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!