Veknice od starog hleba
Sastojci
Potrebno je:
- 2 parčeta (50 g) starog hleba
- 1 jaje
- 2 kašike pšeničnog griza
- 1 kašika oštrog brašna
- 1 kašika (50 g) izmrvljenog mladog sira
- malo soli
- 3 kašike prezli
- malo bibera mlevenog
- 50 ml vode
- malo ulja
- 1 kašika masti (za prženje hleba)
Priprema
-
U fritezu sipati vode i staviti na vatru da provri, a za to vreme pripremamo namirnice za veknu. Hleb isecite na kockice. U tiganju zagrejte mast i stavite kockice hleba da se proprže do zlatno žute boje uz mešanje.
Proprženi hleb preručite u dublju činiju, dodajte izmrvljeni sir, so i biber i sve varjačom umesite.
-
Zatim dodajte umućeno jaje, griz i brašni i viljuškom promešajte, da dobijete kompaktnu masu. Dodajte vodu i dobro izmešajte da hleb upije vodu.
-
Dodajte 2 kašike prezle i promešajte. Smesu preručite na dasku koju ste posuli sa prezlama, te vlažnim rukama mesite dve veknice dužine oko 9 cm. i cca 150 g svaka.
-
Veknice nauljite i prebacite na mrežu u šerpi ili fritezi.
-
Posudu sa veknicama u mreži poklopite i kuvajte na pari cca 20 minuta. Izvadite ih na ravnu površinu i pustite da se malo prohlade.
-
Seći na kriške debljine 1 cm (otprilike).
Savet
Do sada sam uvek pravila knedle od starog hleba koje se kuvaju u vreloj vodi, Na internetu sam naišla na interesantan recept za nazovi knedle od hleba, a mene podsećaju na veknu koja se kuva na pari pa sam se odlučila okušati i u tom načinu spremanja priloga uz neke korekcije osnovnog recepta.
Komentari