Burek sa mariniranim šampinjonima

Priprema

1. U činiji umutimo jaja, mast, jogurt, prašak za pecivo, griz.... Dodamo izmrvljen ovčiji sir i marinirane šampinjone. Takođe kiselo mleko dodamo i izmesamo fil. Nisam solila jer nam je ova tura ovčijeg sira stigla malko slanija nego inače, odnosno nego što je potrebno.
2. Sa dobrom kašikom masti namažemo dno okruglog pleha i njegove ivice.
3. Kore slažemo u pleh tako što polovina bude u plehu, a polovina da viri van pleha. Počnite sa smernicama sever-istok-jug-zapad
4. Zatim dve kore podelimo po dužini na četri dela. I idemo sad smernicom severo-istok, jugo-istok,......
5. Na dno stavimo jednu koru koju prethodno podelimo na dva dela (ja ih cepam, budu krive, i treba tako :) ) ta dva dela treba da su više pustena da padnu na dno i naprave talasaste reljefe.... Počnemo sa filovanjem... Otprilike 5 do 7 kašika fila sam stavljala preko jedne kore... Svaku iscepamo na pola i tako stavimo na fil, pa opet fil, pa kora.... Jednu koru je potrebno odvojiti sa strane.
6. Koru koju smo ostavili sa strane ne delimo na dva dela... naboramo je preko zadnjeg fila... prospemo preko nje par kašika fila i preklopimo sa korama koje su van tepsije.
7. Sad je potrebno okrenuti burek naopačke u tepsiji. Par poteza i par sekundi brzine. (Tu fotografiju nemam, nažalost).
8. Rerna treba da je zagrejana na 200C i pečemo burek 20-25 minuta. Izvadimo iz rerne i zasečemo ga na 4 dela. Prelijemo sa pripremljenom smesom od par kašika fila i kašikom masti koje smo razmutili sa vrućom vodom. Vratimo u rernu, isključimo je i 10-15 minuta ostavimo tako burek. Kad izvadimo burek isečemo četri tougla na pola svaki, tako da dobijemo 8 parčadi. Služimo toplo uz jogurt.