Autor:
lako 8 osoba
60 min
1838
Burek sa mariniranim šampinjonima

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g kora za pitu i gibanicu
  • 6 jaja
  • 200 g mariniranih šampinjona (suve mase)
  • 120 g ovčijeg sira
  • 100 g jogurt
  • 170 g kiselog mleka
  • 4 kašike pšeničnog griza
  • 1 kesica paraška za pecivo
  • 1 kašika masti (dobra)

Za premazivanje:

  • 1 kašika masti

Za prelivanje:

  • 1 kašika masti
  • 100 ml vrele vode
  • 3 kašike fila za burek

Priprema

  1. U činiji umutimo jaja, mast, jogurt, prašak za pecivo, griz.... Dodamo izmrvljen ovčiji sir i marinirane šampinjone. Takođe kiselo mleko dodamo i izmesamo fil. Nisam solila jer nam je ova tura ovčijeg sira stigla malko slanija nego inače, odnosno nego što je potrebno. Burek sa mariniranim šampinjonima
  2. Sa dobrom kašikom masti namažemo dno okruglog pleha i njegove ivice. Burek sa mariniranim šampinjonima
  3. Kore slažemo u pleh tako što polovina bude u plehu, a polovina da viri van pleha. Počnite sa smernicama sever-istok-jug-zapad Burek sa mariniranim šampinjonima
  4. Zatim dve kore podelimo po dužini na četri dela. I idemo sad smernicom severo-istok, jugo-istok,...... Burek sa mariniranim šampinjonima
  5. Na dno stavimo jednu koru koju prethodno podelimo na dva dela (ja ih cepam, budu krive, i treba tako :) ) ta dva dela treba da su više pustena da padnu na dno i naprave talasaste reljefe.... Počnemo sa filovanjem... Otprilike 5 do 7 kašika fila sam stavljala preko jedne kore... Svaku iscepamo na pola i tako stavimo na fil, pa opet fil, pa kora.... Jednu koru je potrebno odvojiti sa strane. Burek sa mariniranim šampinjonima
  6. Koru koju smo ostavili sa strane ne delimo na dva dela... naboramo je preko zadnjeg fila... prospemo preko nje par kašika fila i preklopimo sa korama koje su van tepsije. Burek sa mariniranim šampinjonima
  7. Sad je potrebno okrenuti burek naopačke u tepsiji. Par poteza i par sekundi brzine. (Tu fotografiju nemam, nažalost). Burek sa mariniranim šampinjonima
  8. Rerna treba da je zagrejana na 200C i pečemo burek 20-25 minuta. Izvadimo iz rerne i zasečemo ga na 4 dela. Prelijemo sa pripremljenom smesom od par kašika fila i kašikom masti koje smo razmutili sa vrućom vodom. Vratimo u rernu, isključimo je i 10-15 minuta ostavimo tako burek. Kad izvadimo burek isečemo četri tougla na pola svaki, tako da dobijemo 8 parčadi. Služimo toplo uz jogurt. Burek sa mariniranim šampinjonima
Savet

Možda deluje da je priprema komplikovana, ali nije. Želela sam samo da što više opišem svaki potez za nekoga ko bi prvi put slagao ovako burek. Brzo spremljeno i pečeno, zgodno za doručak ili večeru. Prijatno.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Danijela Žikić
    Odličan burek!
  • Јованка Јевтић
    Ponekada je potrebno biti opširan da bi se početnicima objasnilo. Zato se i mi trudimo da svoje znanje nesebično prenesemo preko ovog portala. Olgice recept je za čistu desetku.
  • Verica Damjanovic
    Odlican,dopada mi se.
  • Gordana
    Daga Olgice,odlican vam je recept, svidja mi se i svakako cu ga spremiti.Hvala.vam.i pozdrav za vas.
  • Slavica
    Odličan burek.
  • Terezija Erić
    Olgice recept je čista 10
  • Olgica D.
    Raduje me sto vam se dopada . Sigurna sam da cete uzivati u ukusu. Pozdrav za vas drage kuvarice. :*
  • Dragana Stanković
    Burek koji ću definitivno probati! Prelepo!
  • Visnja
    Olgice, recept je odličan. Dobro je što je detaljan i opširan. Verno je prikazan postupak.