Pogačice sa trapistom i bundevom
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g pečene bundeve
- 300 g trapista
- 3 jajeta (1 za premazivanje)
- 100 g margarina
- 100 g masti
- 1 kockica kvasca
- 2 dl mleka
- 1 kašika šećera
- 3 kašičice soli
- 950 g brašna
- po potrebi kim (za posipanje)
Priprema
-
Bundeve očistimo i pečemo u rerni (sirovo treba dupla količina). Kada je pečen izgnječimo u pire. U posudu za mešenje prosejemo brašno umešamo so i dodamo margarin, mast, pire od bundeve, narendanim trapist 2 jajeta i kvasac koje smo aktivirali (stavili u mlako mleko dodali šećer i ostavili oko 10 minuta).
-
Umesimo glatko testo, stavimo oko 30 minuta da se, udvostruči.
-
Na brašnjavoj površini blago premesimo testo. Oklagijom raztanjimo na debljinu oko 1,5 cm, nožem napravimo šare zaseckamo.
-
Modlicom vadimo pogačice.
-
Ređamo u tepsiju obložen pek papirom.
-
Premažemo jajetom i pospemo kimom.
-
Pečemo u unapred zagrejanoj rerni na 180 C, oko 15 minuta da porumene.
Savet
Kad sam čula za kombinacija bundeve i trapista u testu bila sam skeptična, međutin mogu vam reći da je finalni proizvod fantastičnog ukusa. I tajni sastojak je ostao tajanstveni (bundeva) kod gostiju sve do kraja niko nije pogodio.
Komentari