Seoski hleb koji se ne mesi
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna tip 500
- 1 kesica suvog kvasca
- 2 kašičice soli
- 3 kašičice šećera
- 430 g tople vode
- 1 vršna kašika svinjske masti
Priprema
-
U prosejano brašno stavite sve praškaste sastojke. Dobro sjedinite, pa dodajte toplu vodu. Vodu merite u gramima ne u mililitrima. To je vrlo važno. Kada sve sjedinite testo će da bude recimo kao za mekike. Možda malo gušće. Ostavite pokriveno sat vremena da narasta na toplom. Posle sat vremena uzmite vatrostalni pekač koji je dubok, a uži kao neki lonac od dva tri litra. Ako nemate stakleni pekač može i lonac. Namažite dobro svuda pekač mašću. Polako rukom izručite testo bez bilo kakve izrade. Samo onako ovlaš pipajte. Testo će i dalje da raste. Pokrijte kalup pa ostavite još 40 minuta da narasta. Testo će i mast da upija.
- Stavite u rernu na 170 stepeni da se peče 40 minuta. To je malo tiša vatra u odnosu na druge hlebove. Kada se hleb ispeče i kada ga izvadite pokkrijte ga krpom i ostavite 10 minuta.
-
Posle 10 minuta izvadite i uvijte u krpu na pola sata. To je sve. Znači nema izrade, ne mesi se.
Savet
Ovaj hleb je izuzetan za one koji ne vole da mese ili da pipaju testo. Lako se sprema. a neverovatno je ukusan. Može se i spremati sa bezgluteinskim brašnom. Videćete kada ga isprobate kako je lep, vazdušast i nekako sočan. Stvarno je zanimljiv. Prijatelji prijatno.
Komentari