lako 8 osoba
60 min
1318
Hleb sa mirođijom

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g pšeničnog brašna T-500
  • 210 ml vode
  • 40 ml ulja
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kockice svežeg kvasca
  • 1 manja vezica mirođije

Za premazivanje hleba:

  • 1 kašika mleka
  • 1 kašičica ulja

Priprema

  1. U toploj vodi sa dodatkom kašičice šećera razmrviti kvasac (ili koristiti jednu kesicu suvog kvasca), promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. Brašno staviti u vanglicu, dodati sitno iseckanu mirođiju i so i promešati kašikom. Napraviti udubljenje na sredini brašna pa sipati ulje i pripremljeni kvasac. Prvo kašikom dobro sjediniti sve sastojke pa zamesiti testo. Prebaciti testo na radnu površinu posutu sa vrlo malo brašna, umesiti testo i oblikovati ga u loptasti oblik. U vanglicu sipati malo ulja, prebaciti testo u vanglicu i uvaljati ga u ulje. Vanglicu prekriti provisnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti da testo udvostruči svoju masu.
  2. Kalup za hleb veličine 30cm x 12 cm x 8cm obložiti pek papirom. Naraslo testo samo preokrenuti da ispadne iz vanglice (ne posipati radni deo brašnom) i razviti ga oklagijom u pravougaonik veličine 45cm x 30cm. Uviti testo u rolat. Rolat, celom dužinom, ispretiskati po površini da se dobije ravna površina širine 7cm. Testo, sa užeg kraja, ponovo umotati u rolat. Zatim ga oklagijom razviti u pravougaonik veličine 30cm x 35cm. Uviti koru u rolat i prebaciti ga u pripremljeni kalup. Prekriti kalup kuhinjskom krpom i ostaviti da testo naraste, da popuni pleh.
  3. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Kada je hleb stigao za pečenje premazati ga mešavinom mleka i ulja pa po površini skalperom (ili oštrim nožem) napraviti rezove, 4-5. Staviti hleb da se peče 30-35 minuta. Pečeni hleb prebaciti na rešetku da se ohladi (ako volite hrskavu koricu) ili ga umotati u kuhinjsku krpu (ako volite mekanu koricu) i ostaviti da se ohladi. Hleb sa mirođijom
  4. Nema lepšeg mirisa nego onog koji se širi kućom kada se domaći hleb iznese na sto... Hleb sa mirođijom
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari