Domaće lepinje i kifle

Priprema

1. Branšo dodati u veću vanglicu. Dodati so i sve promešati. Zatim napraviti udubinu na sredini brašna. Dodati šećer i kvasac i 200 ml vode, promešati sačekati da se kvasac aktivira.
2. Zamesiti testo sa ostatkom vode 300 ml. Testo treba da bude mekano i da se lepi za ruke. Takvo testo ostaviti 20 minuta da odstoji da se aktivira gluten.
3. Kada testo odstoji. Uzeti kroz prste brašna posuti na površinu na kojoj ćete raditi. Samo malo razmesiti testo da možete da podelite u loptice. Nema precizna neka mera za loptice, određujete po vama zavisi koliku lepenu želite.
4. Lopticu na pobrašnjavljenoj površini tanjiti vrhovima prstiju lagano ne pritiskati.
5. Prebaciti tako rastanjenu lepenu ili kiflu u podmazan pleh prekriti i ostaviti 30 minuta, pa peći u dobro zagrejanoj rerni, ja sam pekla na 270 C, tačno 8 minuta.