Integralni hleb sa semenkama
Sastojci
Za testo:
- 400 g integralnog pšeničnog brašna
- 100 g belog pšeničnog brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 200 ml tople vode
- 180 ml jogurta
- 4-5 kašika maslinovog ulja
- 6 kašika (75 g) semenki (mešano bundevino, suncokretovo i laneno seme)
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
Za premazivanje:
- malo maslinovo ulje
- po želji čia semenke
Priprema
-
U mlakoj vodi (200 ml) razmutite suvi kvasac i šećer i ostavite da zapeni.
Prosejte brašno i dodajte 2 kašičice soli.
-
U brašno dodajte semenke, jogurt, maslinovo ulje i nadošli kvasac i zamesite meko testo.
Prekrijte krpom i ostavite na toplom da narasta oko 1 do 1,5sat.
-
Premesite testo pa razvijte deblju koru.
-
Smotajte koru u veknu pa stavite u pleh, podmazan ili na pek papir.
Prekrijte krpom i ostavite da narasta još pola sata.
-
Zagrejte rernu na 200 stepeni.
Hleb zarežite ukoso oštrim nožem na nekoliko mesta, premažite maslinovim uljem i ako želite pospite čia semenkama.
-
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 45 do 50 minuta.
Komentari