Pijani šaran
Sastojci
Potrebno je:
- 1 šaran
- po ukusu so
- po ukusu biber
- 3 čena belog luka
- 3 lista lovora
- po potrebi ulja
- 250 ml belog vina
- 5 šapića za ražnjić
Priprema
-
Očišćenog šarana dobro oprati i osušiti. Oštrim nožem zaseći na par mesta sa obe strane. Posoliti, dodati biber i spolja i iznutra, pa spoljašnji deo utrljati čenom belog luka. U unutrašnjost staviti lovorov list i 2 čena belog luka. Pleh obložiti pek-papirom, preko poređati štapiće za ražnjić i sipati ulje te staviti proipremljenu ribu. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15 minuta.
-
Izvaditi pleh iz rerne, preliti ribu belim vinom te vratiti pleh u rernu.
-
Peći na 180 stepeni oko 50 minuta. Tokom pečenja ribu prelivati prelivom u kome se peče. Pečenog šarana izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi te preručiti na tacnu, dekorisati limunom i poslužiti.
Savet
Poslužiti uz prilog po želji. Prijatno!
Komentari