srednje
20 osoba
90 min
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g šargarepe
- 200 g graška
- 350 g krompira
- 200 g sitno iseckane stišnjene šunke
- 100 g sitno iseckanog kačkavalja
- 6 kuvanih jaja
- so
Za sos:
- 150 g majoneza
- 1 čaša kisele pavlake
- 1 kašika senfa
- 200 ml tečnosti, u kojoj se kuvalo povrće
- 2 kesice želatina
I još:
- 1/2 srednjeg limuna (sok)
Priprema
Evo šta je potrebno za salatu. Nisam ubacila jaja i tečnost u kojoj će se povrće kuvati. Krompir tanko oljuštiti, šargarepu očistiti i zajedno, sa graškom staviti da se kuva. Ako je krompir veći, iseći ga na pola, da bi se brže skuvao. Naliti povrće vodom, posoliti po ukusu i staviti da se kuva.
Skuvano povrće ohladiti. Tečnost procediti i odvojiti 200 ml tečnosti. Krompir i šargarepu iseckati na što sitnije kockice. Staviti u veću vanglu. Dodati sitno iseckani kačkavalj i šunku. Ubaciti i grašak. Posoliti po ukusu. Pripremljenu smesu preliti sa isceđenim sokom od pola limuna, pa dobro promešati.
Sos: U manju šerpicu staviti majonez, kiselu pavlaku i senf. Viljuškom dobro sjediniti.
Želatin pripremiti prema uputstvu sa kesice (želatin staviti u manju, dublju, posudu, pa ga preliti sa osam kašika hladne vode, ostaviti ga 10-ak minuta da nabubri, pa ga staviti na tihu vatru da se otopi. NIKAKO ne sme da proključa). Odvojenu tečnost, u kojoj se kuvalo povrće, zagrejati da bude vrelo, pa sipati u otopljeni želatin i još malo promešati na šporetu. Zatim smesu sa želatinom sipati u posudu sa majonezom, pavlakom i senfom. Dobro promešati i...
...sipati u vanglu, sa iseckanom smesom.
Uzeti uski, dugački kalup (vel 12x35 cm) i dobro ga obložiti samolepljivom folijom.
U obloženi kalup sipati pola smese, pa...
...poređati skuvana jaja.
Preko sipati, polako i po malo, ostatak sosa.
Sve poravnati i prekriti sa folijom, sa kojom ste i obložili kalup.
Ostaviti preko noći u frižideru. Sutradan izvaditi kalup, prevrnuti ga na odgovarajuću tacnu, skloniti foliju i uživati u ukusu, a boga mi i u izgledu.
