Krompir salata (17)

Priprema

1. Krompir sa ljuskom dobro oprati toplom vodom. Čačkalicom svaki krompir izbockati na više mesta da bi se lakše skuvao. Staviti u šerpu, naliti vodom, posoliti, i kuvati dok ne bude mekan, ali ne i prekuvan, zato povremeno proveravati (45-50 minuta). Skuvan krompir dva tri puta naliti hladnom vodom da se ohladi toliko da ga možete oljuštiti. Oljušten iseći na kolutove ili drugačije manje komade i stavljati u činiju. Odmah ga preliti sa uljem, poklopiti činiju i par puta je protresti da ulje obloži krompir (ovaj savet sam videla od jednog profi kuvara). Ostaviti tako 5 minuta, a onda dodati začine i luk na rebarca isečen i sirće. Lagano sve promešati. Najbolje je da salata odstoji par sati pa je tek onda služiti uz ribu.