Krem čorba sa slatkom pavlakom
Sastojci
Potrebno je:
- 2 pileća bataka sa karabatacima
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 2 cm svežeg đumbira
- 1 parče celera (4x4 cm)
- 1 manji paškanat
- 100 g graška
- 100 g kukuruza šećerca
- 2 veća krompira
- 1 veća šargarepa
- 100 ml slatke pavlake
- 70 ml mleka
- 1 jaje
- 2 kašike koncetrata paradajza
- 1 kašika brašna
- 2 kašičice aleve paprike
- biber
- suvi biljni začin
Priprema
- Razdvojiti batake od karabataka. Staviti meso u dublju šerpu, pa dodati sitno iseckani crni i beli luk, iseckani celer, kockicu đumbira, iseckani paškanat, krompir i šargarepu. Ubaciti i grašak, kao i kukuruz šećerac. Sipati 1,5 l vode, posuti sa biozačinom i biberom, po ukusu, i staviti da se kuva.
- Kada se meso skuvalo (povrće je već kuvano) izvaditi ga u tanjir. Odvojiti meso od kostiju i kožurice, pa ga sitno iseckati. Jednu trećinu iseckanog mesa ostaviti u tanjiru a ostalo vratiti u čorbu. Jedan deo povrća, takođe, izvaditi u tanjir. Ostalo povrće i meso štapnim blenderom izmiksati.
- U odgovarajuću posudu sipati slatku pavlaku i mleko. Dodati jaje, koncetrat paradajza, brašno i alevu papriku. Žicom za mućenje dobro sjediniti.
- U čorbu, koja polako vri, sipati (polako) umućenu pavlaku, sa sastojcima, uz neprekidno mućenje žicom.
- Dodati odvojeno meso i povrće. Probati sa ukusom i, ako treba, dosoliti. Pustiti da sve zajedno krčka pet minuta, pa poslužiti. Veoma dobrog ukusa je da se u čorbicu, prilikom serviranja, stavi kisela pavlaka.
Komentari