Čorbica od povrća
Sastojci
Potrebno je:
- 2 srednja krompira
- po ukusu celer (koren)
- 1/2 glavice luka
- ulja (daprekrije dno šerpe)
- 250 g brokolija
- 1-2 cveta karfiola
- 1 kašika suvi biljni začin
- po ukusu biber
- nekoliko grančica peršuna
- 1/2 manje tikvice
- 1/2-1 kašičica brašna
Priprema
- Naseckati luk, šargarepu i celer na kockice, pa pržiti na zagrejanom ulju. Dodati prethodno očišćen i na kockice isečen krompir. Pržiti krompir uz mešanje, pa kad počne da se lepi za dno posude dodati brašno. Kratko promešati i nalilti sa oko 1-1,5 l vode, dodati začin, so i biber.
- Kuvati oko 10 minuta pa dodati tikvicu presečenu na pola. Kad je krompir skoro kuvan, staviti karfiol i brokoli iskidan na cvetiće. Kuvati još nekoliko minuta, da se brokoli i karfiol skuvaju, ali da ne budu potpuno mekani.
- Tikvicu izvaditi i uz dodatak malo tečnosti iz čorbe izblendati štapnim mikserom, pa vratiti u čorbu. Pred sam kraj kuvanja dodati naseckan peršun.
Savet
Može se dodati i koscka za supu od povrća ili kokošja (u tom slučaju čorba neće biti posna)
Komentari