Mešana brza čorba sa knedlama
Sastojci
Za čorbu:
- 1 šolja minestrone mešavine
- 1 šolja balkanske mešavine
- po ukusu ulje
- so
- suvi biljni začin
Za knedle:
- 1 jaje
- 1 kašika ulja
- 1/3 kašičice soli
- 1/3 kašičice praška za pecivo
- 3 kašičice (dobro pune) pšeničnog griza
- 4 kašičice (dobro pune) projinog brašna ili palente
Priprema
-
Na ulju prodinstati povrće od obe zaleđene gotove mešavine dok ne počne malo da mekša.
-
Dodati vodu do željene gustine, kašičicu biljnog začina, poklopiti i ostaviti da provri. Kada provri smanjiti temperaturu i kuvati 15 minuta.
-
Dok se čorbica kuva pripremiti smesu za knedle. Umutiti jaje sa uljem, dodati so, griz, projino brašno i prašak za pecivo i sve lepo izmešati. Ostaviti da odstoji 10-15 minuta.
-
Kašičicom umočenom u vrelu čorbu sipati po malo smese i formirati knedle. Čorbu sa knedlama kuvati još 15 minuta. Na kraju dodati so i biljni začin po ukusu i pažljivo promešati.
Savet
Moje dete voli kad se knedle u stvari raspadnu. ali za ovu priliku sam se potrudila da ostanu šot više cele. Inače knedle možete pripremiti i na način na koji ste navikli, ali ove su jako ukusne, vazdušaste i baš narastu. Za pripremu čorbe uz minestrone mešavinu umesto balkanske mešavine možete koristiti carsku ili mešavinu za belu čorbu, bitno je da iskombinujete što više vrsti raznog povrća. Zbog pomanjkanja vremena često koristim gotove zaleđene mešavine povrća, pa mi ponekad od različitih vrsta ostane po malo pa ih kombinujem i svaka kombinacija se pokazala dobrom.
Komentari