Pohovane palačinke sa mesom i sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 15 palačinki
- 300 g mlevenog junećeg mesa
- 1 manja glavica crnog luka
- 3 kašike ulja
- 15 štapića kačkavalja
- po potrebi prezle
- po potrebi ulje za pohovanje
- 2 jaja
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu suvi biljni začin
Priprema
-
Meso i sitno seckani luk propržiti na ulju, dodajući začine. Malo prohladiti. Pripremiti kačkavalj. Na svaku palačinku staviti kašiku fila od mesa, a na meso staviti štapić kačkavalja.
-
Saviti gornju pa donju stranu palačinke preko fila, a onda i levu i desnu stranu. Napraviti kao paketić. Tako pripremiti sve palačinke.
-
Umutiti jaja. Prezle sipati u odgovarajući sud. Ulje sipati u šerpu ili tiganj i staviti na vatru da se dobro zagreje.
-
Svaku palačinku umočiti u umućena jaja, sa svih strana pa u prezlu. Možete pre jaja uvaljati palačinke u brašno pa u jaja, ali i ne morate, po želji.
-
Spustati palačinke u zagrejano ulje i pržiti ih. Vatru malo smanjiti da ne bi gorele, ne treba ni da bude sasvim tiha.
-
Palačinke ređati na tanjir sa ubrusima da se ocede od ulja.
-
Isprzene palačinke, tople, poslužiti uz preliv od kisele pavlake i majoneza (uz dodatak malo belog bibera) i zelenu salatu.
Savet
Pohovane palačinke su uvek dobar izbor kad hoćete da ugodite ukućanima ili kad očekujete goste. Ranije sam objavila recept za one koje se pripremaju u rerni, a ove su pržene u tiganju sa dosta ulja. Obe varijante imaju svoje prednosti.
Komentari