srednje
14 osoba
100 min
11964
Esterhazy torta
Esterhazy torta
Sastojci
Kore:
- 8 bjelanjaka
- 200 g oraha ili oguljenih badema
- 180 g šećera
Krema:
- 8 žumanjaka
- 250 ml mlijeka
- 150 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 150 g margarina
- 50 g gustina
Priprema
-
Bjelanjke istući u čvrsti snijeg, zatim postepeno dodavati samljevene orahe ili bademe pa šećer. Od dobivene smjese ispeći 6-7 okruglih listova cca Ø 24 - 26 cm do zlatnožute boje. Kore peći na papiru za pečenje kojeg ste prethodno premazali sa margarinom na temperaturi od cca 200 C 10-tak minuta.
-
U 200 ml mlijeka dodati žumanjce i šećer, a u ostalih 50 ml pomiješati gustin i dodati u smjesu sa žumanjcima i šećerom, te sve staviti na paru nerestajno mješajući dok se krema ne stisne. Ohladiti.
-
Margarin pjenasto umutiti pa postepeno dodavati kremu. Slagati kao na slici.
Na kraju, po želji, možete staviti limunsku glazuru.
-
Limunska glazura: 5 kašika soka od limuna, 180 g šećera u prahu. Šećer i sok od limuna mješati mikserom oko 15 minuta dok se sve ne sjedini i premazati gornji sloj.
Komentari