Ptičije gnjezdo

Priprema

1. Za rolat: Belanca odvojimo od žumanaca. Belanca izlupamo u čvrst sam sa sećerom dodajemo jedno po jedno žumance i na na kraju umešamo brašno sa praškom za pecivo. Sipamo u pleh obložen pek papirom i sipamo smesu poravnamo i pečemo na 180C 15 minuta. Pečenu koru urolamo u kuhinjsku krpu.
2. Kad se ohladi odmotamo nafilujemo marmeladom zamotamo i sečemo na parčičesirine 1cm.
3. Čokoladna kora: Belanca odvojimo od žumanaca, belanca lupamo u čvrst sam sa šećerom dodajemo jedno po jedno žumance i na kraju umešamo mešavinu brašna rendane čokolade i praška za pecivo. Pečemo na pleh obložen pek papirom na 180C 15 minuta.
4. Modlom izrežemo dva kruga prečnika po 25cm.
5. Fil od pudinga od ukupnog mleka odvojimo 1 dl i u nju umesamo puding, ostatak mleka stavimo da se kuva sa sećerom kada provri ukuvamo puding. Ostavimo da se prohladi i umukšamo omekšali margarin.
6. Šlag penasto izmutimo sa mineralnom vodom, i podelimo na dva dela jedna ostaje bela, a u drugu umiksamo maline.
7. Gnjezdo: Otopimo čokoladu sa 2 kašike ulja i u nju umešamo blago izlomljenu fidu.
8. Činijicu obložimo samolepljivim folijom sipamo smesu i formirano gnjezdo. Ostavimo da se stegne i povadimo iz činije i uklonimo foliju.
9. Finalni postupak: U okruglu modlu sa strane u krug izređamo rolate, a na dno smestimo prvi patišpanj sa čokoladom.
10. Sipamo polovinu fila od pudinga razporedimo, preko stavimo fil od malina.
11. Poklopimo drugim okruglim patistanom preko ostatak fila od pudinga i šlag.
12. Dekorisemo sa malo čokoladnog praha.
13. Smestimo gnjezdo na sredinu, koji deluje jako dekorativno.
14. Ostavimo da prenoći i spremno za služenje.