Autor:
lako 10 osoba
130 min
7006
Torta španski vetar (3)

Sastojci

Za kore:

  • 10 belanaca
  • 500 g šećera
  • 2 kašike sirćeta
  • 2 kašike gustina

Za prvi fil:

  • 10 žumanaca
  • 10 kašika šećera
  • 5 kašika gustina
  • 2 kesice vanile
  • 8 dl mleka
  • 250 g putera
  • 200 g mlevenih oraha

Za drugi fil:

  • 250 ml slatke pavlake

Za ukrašavanje torte:

  • 250 ml slatke pavlake

Priprema

  1. Jaja ostaviti na sobnoj temperaturi 1 sat. Odvojiti belanaca od žumanca. Torta španski vetar (3)
  2. Belanca umutiti pa dodavati kašiku po kašiku šećera neprekidno muteći mikserom. Kad sav šećer utrošimo mutiti još oko 10-ak minuta da se kristali šećera istope. To znamo kad malo umućenih belanaca protrljamo izmedju 2 prsta i kristali šećera se ne osećaju. Kad umutimo belanca dodati 2 kašike gustina. Mutiti 1 minut pa dodati 2 kašike sirćeta. Još mutiti 2-3 minuta. Torta španski vetar (3)
  3. Umućena belanca izmešati varjačom pa staviti u pleh obložen papirom 40x30 cm. Rernu zagrejati na 150 stepeni staviti pleh srušiti 20 minuta. Tada temperaturu rerne smanjiti na 100 stepeni i srušiti još 1 sat i 30 minuta. Isključiti rernu i ostaviti koricu da se u njoj ohladi. Torta španski vetar (3)
  4. Koricu podeliti na 2 dela da dobijemo 2 kore. Mogu se peći posebno 2 korice u plehu veličine 20x30cm. Torta španski vetar (3)
  5. Fil: u posudu staviti 6 dcl mleka da se kuva. Umutiti 10 žumanca sa 10 kašika šećera, 2 vanile, 5 kašika gustina, 2 DCL mleka. Dodati u kuvano mleko i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Torta španski vetar (3)
  6. Umutiti 250 gr putera dodati hladan fil i sve dobro umutiti. Na kraju dodati 200 gr mlevenih oraha. Fil drugi. Umutiti 250 ml slatke pavlake. Torta španski vetar (3)
  7. Filovati. Kora, 1/2 prvog fila, ceo drugi fil, kora, 2/2 fila prvog. Umutiti 250 ml slatke pavlake i ukrasiti tortu. Torta španski vetar (3)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari