Torta sa suvim voćem

Priprema

1. Biskvit: suvo grožđe potopiti u rum da omekša. Urme, smokve, badem, orah, lesnik, iseckati i pomešati sa brašnom. Umutiti belanca sa malo soli u čvrst šne i lagano dodavati šećer (9 kašika). Zatim suvo grožđe ocediti od ruma - ali rum ne bacati treba za prskanje gotove kore. Oceđeno suvo grozdje dodati u činiju sa ostalim voćem dobro promešati i lagano varjacom dodati u umućena belanca. Uzeti veći pleh i na pek papir rasporediti masu od belanaca. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. Žuti fil: žumanca pomešati sa šećerom (9 kašika) i vanilin šećerom, dodati gustin i 100 ml mleka. 800ml mleka staviti da se skuva i u skuvano mleko ukuvati žumanca. Smanjiti temperaturu i uz mešanje kuvati 7 minuta. Ohladiti fil i u ohladjen fil dodati 25 g penasto umućenog putera. Ohladjene kore iseci na TRI TRAKE po dužini tepsije. U onu činijicu sa rumom dodati 5 kašika soka od ananasa i promešati. Filovanje: biskvirtna traka, pa onda preliv od soka i ruma, pa žuti fil, pa ponovo traka, pa opet preli pa fil, pa opet traka, pa preliv i fil na traku i okolo cele torte. Tortu ukrasiti po želji. Ja sam tortu ukrasavala sa puter kremom 250 g putera, 250 g peah šećera, 3 kašike mleka prepečeni orah i badem. Prijatno