lako
20 osoba
120 min
13016
Torta sa suvim voćem
Torta sa suvim voćem
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g urmi
- 100 g smokvi
- 100 g badema
- 100 g oraha
- 100 g suvog grožđa
- 9 jaja
- 4 kašike oštrog brašna
- malo soli
- 18 kašika šećera
- 8 kašika gustina
- 1 kesica vanilin šećera
- 900 ml mleka
- 250 g putera
Priprema
-
Biskvit: suvo grožđe potopiti u rum da omekša. Urme, smokve, badem, orah, lesnik, iseckati i pomešati sa brašnom.
Umutiti belanca sa malo soli u čvrst šne i lagano dodavati šećer (9 kašika). Zatim suvo grožđe ocediti od ruma - ali rum ne bacati treba za prskanje gotove kore. Oceđeno suvo grozdje dodati u činiju sa ostalim voćem dobro promešati i lagano varjacom dodati u umućena belanca. Uzeti veći pleh i na pek papir rasporediti masu od belanaca. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta.
Žuti fil: žumanca pomešati sa šećerom (9 kašika) i vanilin šećerom, dodati gustin i 100 ml mleka. 800ml mleka staviti da se skuva i u skuvano mleko ukuvati žumanca. Smanjiti temperaturu i uz mešanje kuvati 7 minuta. Ohladiti fil i u ohladjen fil dodati 25 g penasto umućenog putera.
Ohladjene kore iseci na TRI TRAKE po dužini tepsije.
U onu činijicu sa rumom dodati 5 kašika soka od ananasa i promešati.
Filovanje: biskvirtna traka, pa onda preliv od soka i ruma, pa žuti fil, pa ponovo traka, pa opet preli pa fil, pa opet traka, pa preliv i fil na traku i okolo cele torte. Tortu ukrasiti po želji. Ja sam tortu ukrasavala sa puter kremom 250 g putera, 250 g peah šećera, 3 kašike mleka prepečeni orah i badem. Prijatno
Komentari