srednje
5 osoba
90 min
46301
Čokoladni ledeni vetar
Čokoladni ledeni vetar
Sastojci
Za koru:
- 5 belanaca
- 15 kašika šećera
- 1 kašičica sirćeta
- 1 kašika brašna
I fil:
- 5 žumanaca
- 30 g šećera
- 150 dl mleka
- 100 g čokolade
- 2 kesice vanillin šećera
- 30 g brašna
- 125 g margarina
II fil:
- 500 ml slatke pavlake ili šlaga
Priprema
-
Umutiti čvrst sneg od belanaca sa šećerom i umešati lagano sirće i brašno u to.
Izabrati veći pleh pravougaonog oblika imajući u vidu da ćete ispečenu koru podeliti na 3 trake i da će torta biti veličine jedne trake. Pleh obložiti papirom za pečenje sipati smesu i peći na 150 C oko pola sata (paziti da se ne presuše). Koru odvojiti od papira i izrezati je na tri dela tako da dobijete 3 trake.
-
Za krem od čokolade penasto izmiksati žumance i šećer. Dok se smesa miksa, na pari otopiti čokoladu za kuvanje. U penastu smesu žumanaca dodati vanili šećer, mleko, otopljenu čokoladu i brašno pa sve izmiksati u jednoličnu smesu. Smesu kuvati na laganoj vatri, neprestano mešajući dok ne postane kao vrlo gust puding. U ohlađen krem umutiti omekšali margarin. Slatku pavlaku ili šlag izmiksati u čvrstu smesu.
Tortu slagati sledećim redom: kora od belanaca, zatim sloj krema od čokolade i sloj šlaga ili slatke pavlake... tako tri puta.
Celu tortu premazati preostalim šlagom ili slatkom pavlakom.
Komentari