srednje 10 osoba
120 min
8909
Marmelada od kajsija (3)

Sastojci

Potrebno je:

  • 10 kg zrelih kajsija
  • 5,5-6 kg šećera
  • 5 kesica vanilin šećera

Priprema

  1. Ja sam imala baš, baš zrele i mekane kajsije, tako da nije bilo potrebe da ih meljem, stoga ću pisati kako sam sad pravila marmeladu... Kajsije oprati, odstraniti koštice i ređati u šerpu. Ne skidati kožicu, kad se ukuva, neće se ni osetiti... Opet napominjem da su bile jako meke, da je trebalo samo da ih presečem na četvrtine. Svaki red kajsija posuti šećerom i tako dok ne utrošimo sav materijal, završiti šećerom... Ostaviti da prenoći. Sledećeg dana staviti šerpu na jaku vatru i kuvati da se marmelada fino zgusne. Pred kraj dodati vanilin šećer. Ugrejati čiste tegle, razliti vruću marmeladu, pa ih "ušuškati" u ćebad da se natenane hlade do sledećeg dana, kada ih možete odložiti u ostavu. Marmelada od kajsija (3)
Savet

Opet naglašavam da sam imala izuzetno meke kajsije, a boja potiče od njihove crvenkaste korice. Količina šećera će takođe zavisiti od toga koliko su same kajsije slatke i od sopstvenog ukusa, ja generalno više volim kad se oseti kiselkasti ukus kajsija, a klinci slađe, tako da-to je stvar ukusa.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari