lako
3 osoba
200 min
19759
Ajvar (2)
Ajvar (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 10 kg crvenih mesnatih paprika
- 300 ml ulja
- po ukusu soli
- 2 supene kašike sirćeta
Priprema
-
Paprike očistiti, ispeći, skinuti im kožicu i dobro očistiti da nema semenki.
Zatim samleti na mašini za meso.
Samlevene paprike staviti u šerpu i na 10 kg mlevenih paprika staviti 0,3 l ulja. Pržiti prvih 10 minuta na jakoj vatri a zatim smanjiti temperaturu i pržiti još 40 minuta stalno mešajući dodati soli po ukusu i pred sami kraj prženja dodati 2 supene kašike sirćeta.
Ukljuciti rernu na 150 stepeni i u njoj zagrejatui tegle. U zagrejane tegle sipati vruć ajvar i zapeći ajvar u rerni oko 50 minuta. Isključiti rernu i ajvar ostaviti u rerni pa tek sutradan zatvoriti tegle. Ja ne stavljam nista ni vinobran ni konzervans i odličan je.
Komentari