lako 3 osoba
200 min
17604
Ajvar (2)

Sastojci

Potrebno je:

  • 10 kg crvenih mesnatih paprika
  • 300 ml ulja
  • po ukusu soli
  • 2 supene kašike sirćeta

Priprema

  1. Paprike očistiti, ispeći, skinuti im kožicu i dobro očistiti da nema semenki. Zatim samleti na mašini za meso. Samlevene paprike staviti u šerpu i na 10 kg mlevenih paprika staviti 0,3 l ulja. Pržiti prvih 10 minuta na jakoj vatri a zatim smanjiti temperaturu i pržiti još 40 minuta stalno mešajući dodati soli po ukusu i pred sami kraj prženja dodati 2 supene kašike sirćeta. Ukljuciti rernu na 150 stepeni i u njoj zagrejatui tegle. U zagrejane tegle sipati vruć ajvar i zapeći ajvar u rerni oko 50 minuta. Isključiti rernu i ajvar ostaviti u rerni pa tek sutradan zatvoriti tegle. Ja ne stavljam nista ni vinobran ni konzervans i odličan je.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Olivera Milenkovic
    nema ajvara bez przenja od 3-4 sata dok zejtin ne pocne da izbija na povrsinu