Svinjski kare u saftu
Sastojci
Potrebno je:
- 1.5 kg svinjskog karea
- 3 kašike brašna
- 2 kašičice začinske paprike
- 4 dl ulja
- 3 glavice crnog luka
- 4 čena belog luka
- 5-6 lovorovog lista
- po ukusu so
- po ukusu suvi začin
- po ukusu crni mleveni biber
- 2 dl belog vina
- 500 ml vode
- 1 kocka kokošjeg bujona
Priprema
-
Sa karea odstranimo kost našečemo na tanje izlupamo malo tučkom za meso i začinimo. Pomešamo brašno i začinsku papriku uvaljamo meso i pržimo ga dok dobije rumenu boju jednu pa drugu stranu. Ređamo u glinenu posudu i stavljamo po koji list lovora kad pokrije dno redjamo drugi red mesa.
-
U ulje u koje se pržilo dodamo crni luk na sečeno na lističe i beli luk koje smo seckali na sitno.
-
Kada luk porumeni dodamo ostatak brašna i nalijemo sa bujonom koje smo pripremili (u 500 ml vode kada provri udrobimo bujon i kuvsmo 1 minut) sa ovom smešom prelijemo meso i preko pospemo vino.
-
Pokrijemo alu folijom i stavimo u zagrejanu rernu na 200C pečemo pola sata zatim uklonimo foliju i vratimo još 15 ninuta da se zapeče.
Savet
Služimo uz pire.
Komentari