Nasuvi sataraš
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veći paradajz jabučar
- 1 manja glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 veće paprike
- 1 ljuta paprika
- 1 velija prevrelog starog sira
- po ukusu soli i bibera
- 6 jaja
- opciono 1 kašičica mirođije
- 1 kašika svinjske masti
Priprema
-
U tiganj stavite mast. Kada se otopi stavite isečenu slatku i ljutu papriku. Pržite na tihoj vatri uz mešanje. Kada se paprika isprži dodajte luk beli i crni, dodajte sitno seckani paradajz. Sve izmešajte pa 5 minuta pržite. Paradajz će otpustiti sokove tako da ne dodajete vodu ili supu. Dodajte sitno izmrvljenu veliju sira. E da ono najbitnije. Pržite na tihoj vatri dok ne uvri sva tečnost. Videćete da će malo da se lepi za tiganj. Tako treba.
-
Umitite 6 jajeta pa izručite u povrće sa sirom. Pažljivo sve dobro sjedinite.
-
Uz konstantno mešanje bukvalno pržite na tihoj vatri dobrih 10 minuta možda čak i malo duže. Videćete da će sataraš da postane onako suv, kao da mu je isparila sva tečnost. Tek na kraju dodajte soli i bibera. Po ukusu ako volite dodajte mirođiju.
Savet
Prvo da kažem nije onako softana prženija, sataraš. Recept predratni iz jednog starog kuvara i baš se zove ovako nasuvi sataraš. Iznenadila sam se koliko je dobro. Posle sam saznala od drugarice da se u Makedoniji ovako spremalo pre rata onog Drugog za neku malu veknu hleba. Njena baka je to spremala. U sredinu vekne se stavljalo. I onda dođe kao neki sendvič. Mnogo je lepo i stvarno treba isprobati recept. Prijatelji prijatno ♥️
Komentari