lako 6 osoba
60 min
20484
Kupina ledene kocke

Sastojci

Kora:

  • 4 jajeta
  • 4 kašike šećera
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike gustina
  • 2 kašike ulja
  • 1 dl mleka

Vanila fil:

  • 1 l mleka
  • 4 jajeta
  • 6 kašika šećera
  • 3 kašike gustina
  • 6 kašike brašna
  • 1 prsohvat soli

Kupina fil:

  • 300 ml slatke pavlake
  • 200 g kupina

Priprema

  1. Belanca odvojiti od žumanaca, a potom i umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer. Postepeno dodavati žumanca i ulje u tankom mlazu, neprekidno muteći mikserom. Na kraju dodati brašno i gustin, pa polako promešati varjačom. Smesu izliti u tepsiju premazanu uljem i peći na 200 stepeni dok ne porumeni. Pečenu koru izbockati čačkalicom i poprskati mlekom. Kupina ledene kocke
  2. U mleko dodati umućena žumanca sa 4 kašike šećera, so, vanilu, brašno i gustin, te umutiti žicom. Zagrevati na umerenoj temperaturi povremeno mešajući dok ne proključa, a potom neprekidno mešati dok se ne zgusne. Belanca umutiti u čvrst šam, postepeno dodajući 2 kašike šećera. Kupina ledene kocke
  3. Vruću smesu sa žumancima sjediniti sa šamom od belanaca i polako promešati varjačom. Vruć fil preliti preko kore i poravnati, pa ostaviti da se stegne. Kupina ledene kocke
  4. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, a zatim postepeno dodavati kupine neprekidno muteći mikserom dok se ne dobije ujednačena smesa. Fil od malina premazati preko ohlađenog fila od vanile. Kupina ledene kocke
  5. Dekorisati kupinama, seći na kocke i poslužiti. Kupina ledene kocke

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari