Medena pita (5)

AUTOR: lako 20 osoba 150 min
Medena pita (5) zoom

Sastojci

Za kore:

  • 150 g šećera
  • 150 g masti
  • 2 žumanceta
  • 16 kašika topljenog meda
  • 1,5 kašičica sode bikarbone
  • 1 dl mleka
  • 600 g brašna

Za fil:

  • 1 l mleka
  • 2 puding od vanile
  • 7 kašika šećera
  • 2 pune kašike oštrog brašna
  • 250 g margarina
  • 3 kašike prah šećera
  • 2 belanceta

Priprema

1

U vanglu staviti oko 400 g brašna pa dodati mast, med, žumanca, mleko i sodu bikarbonu. Sve izmešati i sjediniti postepeno dodavajući ostatak brašna. Testo je fino i mekano. Podeliti ga na tri dela, svaki ima 400 g. Ostaviti na hladno mesto oko pola sata.

2

Pek papir iseći na veličinu pleha 25x30cm i staviti na okrenuti pleh. Pleh malo pokvasiti četkicom i vodom pa onda staviti papir, tako neće da se pomera i klizi.

3

Razviti testo jako tanko, opseći višak i taj višak sačuvati. Od njega se dobija četvrta kora. Pre pečenja svaku koru izbuskati viljuškom. Kore peći na 180C. Ostaviti ih da se ohlade na plehu. Jako su kratke i tanke i budite pažljivi. Nemojte skidati pek papir sve do samog filovanja. Kad se kore nafiluju one dobiju u obimu.

4

Za fil pomešati u činijici puding, brašno, šećer i sa malo mleka razmutiti da ne bude grudvica. Ostatak mleka staviti da provri, skloniti sa strane i sipati mešajući stalno masu od pudinga. Vratiti na šporet i kuvati krem dok se ne zgusne. Mora biti gust. U vruće odmah dodati pola kašike margarina i izmiksati zajedno. Ostaviti da se ohladi povremeno mikserom mutiti. Margarin umutiti sa tri kašike prah šećera i postepeno dodavati u puding i stalno mutiti. Belanca umutiti u čvrst sneg i dodati u krem i sve lepo sjediniti.

5

Fil podeliti na tri dela i filovati kore. Gornja kora se ne filuje. Nafilovati pitu sa svih bočnih strana. Staviti najlon na pitu i po gornjoj kori poslagati par knjiga da bi se kore izravnale i zalepile. Stavite pitu u hladnu prostoriju, ne treba frižider. Već za dva sata se može seći jer su kore omekšale odmah, ali ipak preporučujem da odstoji jedan dan. Skinite papir sa pite i nemojte ničim pokrivati, treba da bude na vazduhu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

S NovakJanuary 3, 2018, 9:48 pm
0

Volim medenu pitu,recept je odlican.

AleksandraJanuary 3, 2018, 4:43 pm
0

Super je smile

renataJanuary 3, 2018, 8:26 am
0

Odlican kolac

Marina IlijinJanuary 2, 2018, 1:00 pm
0

Odlicna medena pita smile

Verica NikolićJanuary 2, 2018, 11:25 am
0

Odlično! Volim pite(slatke i slane) gde se koristi mast.

X
Meggle nagradni konkurs