Rafaelo štrudla

Priprema

1. Omekšali puter izmiksamo sa prah šećerom i vanil šećerom dodamo jaje mutimo da se sjedini smesa, dodajemo jogurt uz neprekidno mućenje, na kraju dodajemo mešavinu brašna kokosa i praška za pecivo umesimo glatko testo. Ostavimo da miruje dok skuvano fil.
2. Od ukupnog mleka odvojimo 1 dl, a ostatak stavimo da se kuva sa šećerom, u odvojeno mleko razmutimo puding i ukuvamo kad mkeko provri uz konstatno mešanje dok se ne zgusne i krenu nehurići sklonimo sa vatre i umešamo kokos.
3. Testo podelimo na tri dela i oklagijom na brašnjavoj površini raztanjimo u željeni oblik i premazujemo vrućim filom.
4. Postupak ponovimo još dva puta i štrudle redjamo na tepsiju obložen pek papirom.
5. Pečemo ba 180C oko 25 minuta dok porumeni.
6. Štrudlu istavimo da se ihladi i posipamo mešavinom prah i vanil šećera.