srednje 6 osoba
90 min
5041
Pita sa dve vrste kora

Sastojci

Testo za kore:

  • 600 g brašna
  • 200 ml mleka
  • 130 ml jogurta
  • 1 jaje
  • 1/2 kockice kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika masti

...i još:

  • 500 g gotovih kora za pitu

Fil sa mesom:

  • 500 g mešanog mlevenog mesa
  • 300 g šampinjona
  • 1 veći praziluk
  • 1 kašičica majorana
  • 1 kašičica origana
  • 2 kašičice aleve paprike
  • biber
  • suvi biljni začin
  • ulje
  • 1 jaje

Fil sa sirom:

  • 300 g sitnog sira
  • 1 čaša kiselog mleka
  • 3 jajeta
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli

Za prelivanje kora:

  • 1 čaša kisele pavlake
  • 150 ml jogurta
  • 2 jajeta

Priprema

  1. Testo za kore: U toplom mleku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati jaje, so, jogurt, mast i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo, dobro ga umesiti i ostaviti da naraste.
  2. Fil sa mesom: Praziluk iseckati sitno i staviti ga na ugrejano ulje. Dodati mleveno meso (mešano svinjsko i juneće) i dinstati. Kada meso promeni boju ubaciti, sitno, iseckane šampinjone i dinstati dok ne ispari voda koju su pečurke pustile. Dodati začine i skloniti sa šporeta, da se ohladi. U hladan fil dodati jedno jaje i dobro promešati.
  3. Fil sa sirom: U vanglici, dobro, sjediniti sve navedene sastojke.
  4. Uzeti veliki pleh, od el. šporeta, i dobro ga podmazati uljem. Gotove kore podeliti na tri dela. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjeni, radni sto i podeliti ga na pola.
  5. Uzeti jednu polovinu testa i razviti u veličini pleha, za pečenje. Staviti razvijenu koru u pleh. Poprskati je sa uljem i premazati sa 2-3 kašike fila od sira. Ređati prvu trećinu kora i svaku koru premazivati filom od sira. Preko zadnje kore staviti pola fila od mesa.
  6. Zatim ređati drugu trećinu, gotovih, kora i premazivati filom od sira. Preko zadnje staviti ostatak mesnog fila. Završiti sa ređanjem ostatka gotovih kora, svaku premazati filom od sira i preko zadnje kore staviti drugu koru od testa. Drugu koru, od testa, razvući malo širu, pa ivice podaviti sa strane, napravljene, pite.
  7. Pitu iseći na kocke i preliti prelivom (sjediniti kiselu pavlaku, jogurt i jaje). Ostaviti 10-ak minuta i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni.
  8. Pečenu pitu izvaditi i pokriti krpom, da se prohladi. Iseći je na kocke i poslužiti. Veoma je ukusna, kako topla tako i kada se ohladi. Probajte!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Dubravka, mila, pola kocke svežeg kvasca je 20 g. Ljubim te!!smilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Zori i Dubravkismile
  • Dubravka Belogrlic
    Mnogo lepo iskombinovaano.Ovde nema svezeg kvasca pa ako mzoes da mi javis koliko grama je pola kocke da se preracunam u suvsmile
  • Zora
    Kako je dobra, ko bih joj odoleosmilesmile
  • Verica Nikolić
    Hvala Tijani, Caci, Tini i Jelenismilesmile
  • jelena nikolic
    odlicna smile
  • Tina Horvat
    Prelepa je grin
  • Slavica
    Divna pita! Veoma ukusna grin
  • Tijana
    Odlična pita
  • Verica Nikolić
    Hvala Aleksandri, renati, Marini, Sandri i Jadrankismilesmile
  • Jadranka
    Ekstra pita!
  • Sandra Markovic
    Odlična je!Ogladneh!wink
  • renata
    Divna pita
  • Marina Zdravkovic
    Odlicna pita smile
  • Aleksandra
    Bogata pita :-D grin Bogata sastojcima i bogatog ukusa grin