Pira sa domaćim korama

Priprema

1. U mlaku vodu dodati so, ulje i sa brašnom zamesite glatko testo. Testo odmah podelite na 4 loptice, malo rastanjiti oklagijom i svaku lopticu premazati sa po 2 kašike ulja. Prekriti providnom folijom i ostavite najmanje 30 minuta.
2. Stoljnakom prekriti sto i staviti jednu lopticu preko sredine stola. Rukama razvlačiti koru u krug sa svih strana. Ponoviti postupak dok ne napravite veliku koru. Iako negde pukne kora-ništa strašno. Rukama skinutu višak testa sa strane.
3. Odvojiti belanca od žumanaca i prvo belanca umutiti u čvrst šam. Žumanca umutiti sa sirom, dodati malo soli, ako smatrate da sir nije mnogo slan. Na koru naneti fil sa sirom, pa šne od belanaca i preliti sa 2 kašike ulja. Uz pomoć stoljnaka koru saviti sa svih strana da se dobije kocka, a onda zavijte rolnu prvo sa jedne, a onda i sa druge strane do sredine. Takvu koru prebaciti u pleh koga ste obložili papirom za pečenje. Postupak ponoviti i sa preostalim korama.
4. Rernu ugrejte na 200 C i peći pitu 20 minuta dok ne dobije rumenu boju. Pred kraj pečenja izvaditi pitu i poprskati je sa 50 ml mineralne vode. Vratiti u rernu na minut i izvaditi iz rerne.
5. Uživati u divnom ukusu. Prijatno!