Hleb sa semenkama - bez mešenja

Priprema

1. Ovaj hleb nije potrebno mesiti. Sve ćete uraditi varjačom. U dublju posudu staviti sve vrste brašna i mleveni lan. Dodati so, kvasac i semenke, pa kašikom promešati. Zatim dodati maslinovo ulje i početi sa sipanjem vode. Vodu, polako, sipati i varjačom mešati testo. Na kraju, energično, izmešati testo (testo je, jako, lepljivo, ali tako i treba da bude), prekriti ga providnom folijom i ostaviti da naraste, da udvostruči svoju zapreminu.
2. Uzeti kalup za hleb, vel. 30x11x8 cm. Dno kalupa prekriti pek papirom, a stranice premazati maslacem (ili margarinom). Kada je testo za hleb udvostručilo svoju zapreminu, varjačom ga promešati i izručiti u, pripremljen, kalup. Pomoću varjače (ili kašike, kako vam je lakše), koju treba pokvasiti, poravnati površinu testa. Zatim testo posuti miksom semenki (količina semenki po želji). Semenke rukom, blago pritisnuti, da se zalepe za testo. Testo, ponovo, prekriti i ostaviti da, još jedanput, naraste.
3. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Narasli hleb premazati mešavinom ulja i vrele vode, pa ga staviti da se peče. Pečeni hleb (ja sam hleb pekla 35 minuta, isključila i ostavila u šporetu još 10 minuta. Pošto je svaki šporet individualan, sami odredite vreme pečenja. Najbolje je da isprobate čačkalicom, ako čačkalica prilikom uboda u testo izlazi suva, hleb je pečen) izvaditi iz rerne, prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti u kalupu 10-ak minuta. Zatim ga izvaditi iz kalupa, umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohladi.
4. Prohlađen hleb iseći i poslužiti.