Pita sa pomorandžom - Portokalopita

Priprema

1. Vreme je da se prisetimo ljeta, palmi, peska mora i Grčke. Prvo skuvati agdu-preliv jer ona se mora ohladiti. Znači vruća pita, hladana agda. Iscediti sok od pomorandže, dodati vodu, šećer i kuvati desetak minuta. Skloniti sa vatre da se hladi. Na kuhinjski stol, stavite stolnjak i poređajte kore za pite, malo ih stisnite i ostavite oko 2 sata da se suše na sobnoj temperaturi. Možete da ih sušite i u rerni ako želite brže da ih sasušite. Pomorandže 2+1 operite sa spužvicom na kaju ste kapnuli malo deterdženta za suđe, isperite sa mlakom vodom, potom ponovo operite sa vodom u koju ste dodali malo jabukovog sirćeta i opet ispetite, u zdelu stavite punu kašiku sode bikarbone, dolite vodu i stavite pomorandže, ostavite tako sat vremena. Isperite i one su spremne za upotrebu, ovo sve izbegnete ako imate bio. Tepsiju 20x30 premažete sa maslacem, pospete sa malo brašna. 2 pomorandže stavite u šerpu i kuvate na vatri oko sat vremena. Od one treće sitno narendajte koricu. Sve radite u multipraktiku ili blenderu. Od 3 pomorandže, dve + ona što ste rendali koricu, iscedite sok. Kuvane pomorandže malo prohladite, lagano iscedite sok, pulpa neka ostane, isecite na komade i stavite u multipraktik, stavite sok od 3 pomorandže, narendanu koricu, sameljite sve u kašu. Dodati šećer, ulje, izmešati, dodati, jaja, jogurt, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sve zajedno izmešati. Sipati smesu u veću zdelu. Suve kore dobro izmrviti sa rukama, što sitnije. Izmrvljene kore dodati u smesu od pomorandži i dobro kašikom izmešati. Izliti smesu u tepsiju, poravnati. Rernu ugrejati na 160 stepeni sa ventilatorom ili na 180 stepeni bez. Meni je ostala jedna pomotandža, odseći koru i poređati na površinu pite, neće je pokvariti ;) Ako ih imate poređajte , ako ne ne mora, po želji. Ispeći pitu nekih 45-50 minuta sve zavisi od rerne. Kad je pita gotova, kuvačom lagano prelivate pitu sa hladnom agdom. Ostavite da se prohladi i savet je spremajte je danas za sutra. Šta reći, ko je nije probao u Grčkoj, neka je sam napravi. :) a i dobro ide kugla sladoleda od čokolade.
2. Evo malo bliže, fina sočna, mirisna.