Posna pita sa spanaćem, kukuruzom, pirinčem

AUTOR: srednje 8 osoba 90 min
Posna pita sa spanaćem, kukuruzom, pirinčem zoom

Sastojci

Potrebno je :

  • 9 gotovih tankih kora za pitu

Testo za kore:

  • 400 g brašna (T-400 meko)
  • 220 ml vode
  • 40 ml ulja
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kockice kvasca

Fil:

  • 3 struka mladog crnog luka
  • 2 struka mladog belog luka
  • 300 g spanaća
  • 280 g krompira
  • 100 g kukuruza šećerca
  • 100 g pirinča
  • 200 ml vode
  • 50 g semenki suncokreta
  • 50 g semenki bundeve
  • 100 ml ulja
  • suvi biljni začin
  • biber

... i još:

  • ulje za prskanje i premazivanje korica
  • 100 g zamrznutog margarina

Priprema

1

Ova preukusna pita se pravi kombinacijom domaćih i kupovnih kora.

2

Fil: Prvo se napravi fil da bi se ohladio, dok se prave korice. Spanać se očisti i sitno isecka. Mladi crni i beli luk se iseču na krugove. Očićšeni krompir krupno izrendati. Pirinač ispirati pod mlazom hladne vode, sve dok voda ne ostane bistra. 200 ml vode staviti u manju posudu i staviti da provri. U provrelu vodu ubaciti pirinač i kuvati ga dok ne omekša. Kuvani pirinač skloniti sa vatre.

3

U dublju posudu sipati ulje i staviti ga da se zagreje. Na zagrejano ulje dodati iseckani crni i beli luk, kao i izrendani krompir. Promešati, poklopiti i dinstati na srednjoj temperaturi, dok luk i krompir malo ne omekšaju. Zatim ubaciti iseckani spanać, promešati i dinstati dok spanać ne splasne.

4

Potom dodati kukuruz šećerac, semenke suncokreta i bundeve (golice) i obareni pirinač. Promešati da se sastojci dobro sjedine. Na kraju posuti sa suvim biljnim začinom i mlevenim biberom, po ukusu. Pripremljeni fil skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.

5

Testo za domaće korice: U toploj vodi, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i mesiti ga (uz minimalno dodavanje brašna) dok ne prestane da se lepi za ruke, a da ostane mekano. Testo podeliti na šest jednakih delova. Od svakog dela oblikovati jufkicu.

6

Svaku jufkicu razviti u veličini veće tacne. Razvijene jufkice poređati na sto (staviti prvu jufkicu, do polovine je posuti sa malo brašna, pa preko te polovine staviti drugu jufkicu..., i tako ih ređati do kraja, da bi bile sve u jednom redu i da zauzmu što manje mesta na stolu).

7

Kore se prave od po dve jufkice. Na pobrašnjenu podlogu staviti jednu razvijenu jufku, preko narendati malo margarina i preklopiti je sa drugom razvijenom jufkom. Tako dobijenu koru razviti u veličini kopovnih kora. Razvijenu koru poprskati sa malo ulja, pa preko staviti jednu kupovnu koru - poprskati je sa uljem i staviti malo fila - preklopiti je sa drugom kupovnom korom - poprskati je sa uljem i staviti deo fila - i na kraju preklopiti sa trećom kupovnom korom, pa i nju poprskati sa malo ulja i rasporediti deo fila (vodite računa da fil imate za sve korice, znači fil treba staviti na devet mesta). Sada saviti ivice kora ka unutra i umotati kore u rolat. Napravljeni rolat staviti u pleh, preko pek papira. Na isti način napraviti još dva rolata.

8

Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Rolate dobro premazati uljem i staviti da se peču. Kada rolati dobro porumene izvaditi ih iz rerne i, silikonskom, četkicom ih premazati vrelom vodom. Prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.Prohlađene rolate iseći i poslužiti (veoma se lepo slažu sa sokom od paradajza).

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićJune 3, 2019, 12:41 pm
0

Hvala Tijanasmilesmile

Verica NikolićJune 2, 2019, 8:55 pm
0

Hvala Danijeli, Tereziji, Verici, Slavici, Vesni, Zorici i Jelenismilesmilesmilesmilesmilesmilesmilesmile... Sve vas ljubimsmilesmilesmile

Tijana June 2, 2019, 6:34 pm
0

Odlična pita

jelena nikolicJune 2, 2019, 4:52 pm
0

Odlicna! smile

Zorica StajićJune 2, 2019, 12:51 pm
0

Svega u ovom receptu ima, mmm...

Vesna Pavlovic 271June 2, 2019, 10:24 am
0

Zdrava,fina ukisna pita,tako je kad sprema moja Verica.Pozdravsmile

SlavicaJune 2, 2019, 10:24 am
0

Raznolik sastav ove pite čini je veoma zdravom i ukusnom i zato sve čestitke.

Verica Damjanovic June 2, 2019, 9:17 am
0

Veoma ukusna pita, vredna truda.

Terezija ErićJune 2, 2019, 8:35 am
0

Odlična posna pita

Danijela ŽikićJune 2, 2019, 8:03 am
0

Savrsena i ukusna pita!

X
Čokoladni keksići sa ovsenim pahuljicama - Video Recept