Beskvasni hleb (4)

Priprema

1. U vanglicu staviti brašno, dodati so i prašak za pecivo. Promešati kašikom. U manju posudu staviti mleko ulje, pa staviti da se zagreje. Toplu tečnost sipati, postepeno, u suve sastojke. Prvo mešati sa kašikom, pa nastaviti sa rukom. Zamesiti testo i prebaciti ga na pobrašnjenu podlogu. Uz dodavanje vrlo malo brašna umesiti testo koje se ne lepi za ruke.
2. Umešeno testo rukom razvući ("rastapkati") u pravougaoni oblik 0,5cm debljine. Sa obe strane testa iseći trake širine 3cm, s tim da sredina, širine 4cm, ostane neisečena.
3. Od isečenih traka isplesti pletenicu, preklapajući traku preko trake.
4. Uzeti kalup za hleb vel. 30x11x8cm. Stranice kalupa premazati maslacem, a dno prekriti pek papirom. U pripremljeni kalup staviti pletenicu. Rernu zagrejati na 200 stepeni.
5. Pletenicu premazati mlekom i staviti da se peče 30 minuta. Pečeni hleb premazati vodom, umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.